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Brain&Wine, vino y neurociencia

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El 12 de marzo se celebró en Barcelona el primer fórum internacional dedicado a la neurociencia enológica en nuestro país: Brain & Wine. Más de 250 profesionales del sector se dieron cita en este encuentro, impulsado por Codorniú Raventós y promovido por reconocidos sumilleres y neurocientíficos. En el evento se trataron diferentes aspectos relacionados con el vino, la ciencia y la percepción. A través de distintos experimentos, charlas y degustaciones, se demostró que en la cata no solo influyen el olfato y el gusto, sino también el resto de sentidos y la memoria.
Más información: www.brainwine.org

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