CONOCER
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Como todo invento humano, el sacacorchos nace de una necesidad,  en este caso la de los marinos ingleses del siglo xvii, que comenzaron a transportar vino embotellado tapado con corcho coincidiendo con la propagación en todo el mundo de las botellas de vidrio soplado. L a primera referencia a este…
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Hay libros que no pueden faltar en tu librería. Esta es la selección de la librería y escuela de cocina y cata A PUNTO (www.apuntolibreria.com)     Qué beber cuando no bebes   Meritxell FalguerasEditorial Urano192 páginas | 19 € Apúntate a la tendencia del sin sin pero super pro…
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"In vino veritas", es decir, "en el vino está la verdad", dejó escrito Plinio el Viejo en el siglo i d.C. Y el gran Séneca explicó, también en el siglo i, que "el vino lava nuestras inquietudes, enjuaga el alma hasta el fondo y asegura la curación de la tristeza".…
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Madame de Pompadour inmortalizó la frase "el champagne es el único vino que hace más hermosas a las mujeres después de beberlo", pero no fue ella la única mujer que mantuvo una estrecha relación con esta bebida. Muchas otras forjaron su historia. E n los siglos xvii y xviii, el…
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Los vinos lucen sus virtudes en los concursos organizados para determinar cuál de los participantes será merecedor de una de las ansiadas medallas, pero... ¿Para qué se organizan? ¿Quién los premia? ¿A qué pruebas se ven sometidos? U n ejercicio de cata encierra una gran complejidad,  puesto que con él…
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"Tomad y bebed todos de él, porque este es el cáliz de mi sangre…". En la Eucaristía, el momento de la consagración es el de la transubstanciación, la transformación del vino en la sangre de Cristo. Pero, ¿qué tipo de vino se utiliza durante la misa? E l sacramento de…
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Todos, por suerte y que no nos falten, tenemos numerosas ocasiones para brindar a lo largo de la vida. Es una costumbre que forma parte de la maravillosa idea de compartir la bebida con quien nos rodea y que suele ser la mejor forma de disfrutarla. P ara muchos, el…
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Fellini dijo que“un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria. Es nuevo en cada sorbo y, como con las películas, nace y renace en cada degustador”. Como ya en su día se encargó de recordar Javier Angulo,…
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Capítulo 20: Durante siglos, Francia ha sido el país vinícola más importante del mundo. ¿Por tener los mejores suelos? ¡No! Porque está rodeada y surcada de agua por todas partes. El vino –como el dinero, la electricidad o el agua– solo es energía cuando fluye. Es decir, sin ventas no…
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