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Burdeos: La inflación de «châteaux» llega a su fin

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En Burdeos debe de haber más castillos que arena en el desierto... Al menos ésa es la impresión que podría dar el gran número de botellas en las que figura la palabra “château”. Pero la realidad no es tan romántica: los productores de Burdeos que vinifican y embotellan pueden usar el nombre “château” aunque el vino se haga en un cobertizo destartalado. Más aún: entre los 6.400 vinicultores sacan al mercado 12.600 nombres de “châteaux”, pues muchos ponen en sus botellas etiquetas diferentes según el canal de distribución al que estén destinadas (hostelería, comercio especializado, etc.). Ya en 1993 se rogó a los vinicultores de Burdeos que prescindieran de las denominaciones superfluas. La regla determinaba que cada productor utilizara sólo un nombre; se toleraba un segundo nombre, si éste estaba ya en uso antes de 1983. Durante mucho tiempo esta norma no se siguió con mucho entusiasmo, y la asociación CIVB de Burdeos ha decidido poner orden: el 31 de enero de 2008 finalizó el plazo de gracia. Así, a partir de la añada de 2008, en Burdeos no debería haber más de nueve o diez mil “châteaux”. Todos los demás vinos pueden embotellarse bajo el nombre que se desee, siempre que no incluya la palabra “château”.

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