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Redacción

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Alvear, tres formas de mirar el vino

Publicado en NOTICIAS
Hoy en día cualquier elaborador de vino que se precie ha de trabajar con una premisa fundamental: la de dejar hablar al viñedo y explorar las posibilidades del terreno para que exprese sus particularidades en el vino sin interferencias de ningún tipo. Podríamos pensar que en un territorio como el…

Llega el Cava de Paraje Calificado

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Se ha dado el último paso para disfrutar de los primeros Cavas de Paraje Calificado. Tras el reconocimiento de los por ahora 12 parajes que van a dar lugar a estos cavas singulares faltaba la etiqueta de control que certifique dicha distinción. Su presentación se produjo en el nuevo Restaurante…

'Nuevo arte de la cocina española'

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La hispanista Vicky Hayward redescubre la esencia de la cocina española de la mano de un clásico olvidado, Juan Altamiras, un adelantado a su tiempo y defensor de la idea de que las recetas populares podían ser gourmet al que Hayward define como "el Ferran Adrà de las cocinas populares…

Los vinos de Rioja bailan en Madrid

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Vino y música en directo se combinaron en el Café Berlín de Madrid en una de las citas más interesantes de la temporada. El colectivo de jóvenes viticultores Rioja'n'Roll, que busca expresar en sus vinos la esencia de una Rioja plural y diferente, nos mostró las últimas añadas de 25…
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