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Redacción

Redacción

Codorníu: El nombre del cava

Publicado en BODEGA EJEMPLAR
Sus vinos son un ejemplo de permanente renovación en una bodega centenariaHablar de Codorníu es decir cava. Fue José Raventós, heredero de una tradición vitivinícola que se remonta al S. XVI, quien introdujo en nuestro país el método “champenoise” para la elaboración de vinos espumosos naturales, aportando una industria nueva…

Garnacha para el jabalí

Publicado en ARMONÍAS
Existen en nuestro país dos goces gastronómicos que parecen nacidos el uno para el otro: la poderosa y aromática garnacha y el asilvestrado y telúrico jabalí. Alcohol en proporciones óptimas que rondan los 13,5 grados, aromas y sabores cálidos a ciruela negra pasa y orejones de albaricoque, junto a perfumes…

Beber con sabiduría

Publicado en NOTICIAS
Ayer mismo me enteré de que los sabios yanquis habian descubierto en la piel de las uvas una enzima que detiene la progresión del cáncer. También sabemos que los compuestos fenólicos, o sea, los taninos y la materia colorante de los tintos, poseen propiedades cardiovasculares, y también que los taninos…

Jesús Flores: El defensor de la vinodiversidad

Publicado en GENTE DEL VINO
Jesús Flores se ha distinguido por ser uno de los expertos que más ha trabajado por dignificar la profesión de sumiller, un oficio apenas considerado en España hasta hace muy pocos años. Ello le ha valido ser elegido presidente de la Asociación Española de Sumilleres, embrión que puso en marcha…
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