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Selección Vinoble

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Bartolomé Sánchez, director de cata de Vinum España, cató en Vinoble (el I Salón de los Vinos Nobles) buena parte de los vinos allí expuestos. Ésta es una breve muestra, aunque significativa, de los grandes vinos allí reunidos

Alicante
HHHH
Casta Diva Cosecha Miel 1997
B. Gutiérrez de la Vega
Es una de las mejores cosechas del Casta Diva, lo que ya es mucho decir. Gutiérrez de la Vega, músico sensible, ha conseguido en este vino aunar la delicadeza y complejidad de nariz, a base de fragantes aromas florales, notas de miel o un recuerdo de fina madera (menos marcada que en otras ocasiones) con la opulencia que posee en boca. Untuoso y rico en azúcar es, sin duda, un vino para el recuerdo.

Alsacia
HHHH
Gewürztraminer S. de Grains Nobles 1994
Domaine Paul Blanc
Es de un color muy atractivo, amarillo dorado pálido. Espectacular en nariz, los aromas florales recuerdan a los pétalos de rosa, al jazmín, también resalta con gracia la canela y la fruta exótica. En boca es suave, con un dulzor atenuado por la notable acidez, se prolonga por todo el paladar y se queda largo tiempo en él.
HHHI
Tokay Pinot Gris Vendange Tardive 1995
Domaine Albert Mann
De color amarillo brillante, tiene aromas de confitura de frutas y notas de vainilla. Es un vino de suma estructura en boca pero que envuelve el paladar con delicadeza. El final es largo y vivo; ganará muchísimo en botella.
Bonnezeaux
HHH
Chateau de Fesles 1966
Châteaux de Fesles
De bonito color dorado con reflejos verdosos, brillante. Aunque le queda largo tiempo para dar lo mejor de su buqué, apunta notas frutosasy de flores, tonos amielados. Es un vino elegante, con estructura y untuosidad que le hace opulento.

Burgenland
HHHI
Ruster Ausbruch 1995
Feiler-Artinger
Es un ruster ausbruch viejo conocido en catas de anteriores años y ha ganado en complejidad aromática y presentación de color. En boca es suavemente dulce, con una acidez fresca que alarga el trago hasta unos retronasales muy complejos, en donde resaltan los tonos amielados y el recuerdo frutoso.

Coteaux de l'Aubance
HHHH
Domaine de Bablut 1943
Daviau
Color ambarino pálido. Tiene un complejo buqué en nariz, notas amieladas, un toque anisado y recuerdo de maderas nobles Sorprendentemente fresco en boca, muy largo y con una acidez bien equilibrada. Cuando está abierto cierto tiempo, sus aromas cambian hacia notas de fruta tropical, lichi, piña, frescro de hierbas.

Coteaux du Layon
HHH
Les Tetueres 1996
Château La Genaiserie
Amarillo dorado pálido y brillante. Los aromas de flor blanca y frutas confitadas son limpios y potentes. En boca es dulcemente untuoso, con un frescor delicado por la justa acidez. Su buqué será importante pasados unos años en botella.

Jerez
HHHHH
25 GF
B. Gaspar Florido
Intenso color caoba con reflejos cobrizos, casi rubí. Es complejísimo en nariz, uno de los más intesos de la muestra. Seco, muy seco y estructurado, da en el paso de boca todos los sabores básicos y acaba con un toque amargoso que prolonga el vino hacia unos interminables retronasales.
HHHH
Amontillado Escuadrilla
Emilio Lustau, S.A.
De un precioso color ambarino topacio. En nariz tiene una complejidad brillante, en donde resaltan los frutos secos y las nobles maderas. En boca es sumamente equilibrado, envuelve el paladar con delizadeza, sin avasallar ofrece, la profundidad lógica de este tipo de vinos.
HHHH
Amontillado La Sacristía de Romate
Sánchez Romate
Ambarino con reflejos cobrizos, muy brillante. Sus complejos aromas son para recrearse largo tiempo y disfrutar. En boca está muy bien equilibrado y tiene estructura, pero sobre todo emana finura, una elegancia que se extiende por todo el paladar.
HHHHI
Covadonga
Marqués del Real Tesoro
De un color caoba profundo, con tonos cobrizos y brillante. Es de esos olorosos que hacen honor a su tipo. Complejísimo y potente, resaltan en él los aromas de fruta pasificada, frutos secos y madera fina. En boca resulta sorprendente por su estructura y cuerpo. Es posiblemente uno de los olorosos más secos, amplio y largo. Un vino con mucha personalidad.
HHHH
Gran Orden
Garvey
Es un goce para la vista este Gran Orden de Garvey, opaco y oscuro, con bella lágrima yodada. A la nariz es muy complejo, desde aromas de madera noble hasta notas de fruta pasificada, cacao o torrefactos: todos forman un gran buqué. Dulce y untuoso, bien concentrado y con con un paso de boca sedoso y amplio.
HHHH
Oloroso Cruz Vieja
Faustino González
Color caoba oscuro, cobrizo con reflejos yodados. Es un vino complejísimo en nariz, las nobles maderas, los frutos secos o los recuerdos de brioch, todo perfectamente integrado. En boca es muy seco, contundente y de gran cuerpo, es muy potente de aromas retronasales. Una excelente novedad.
HHHHH
Reliquias de Barbadillo Amontillado
B. Barbadillo
Es un vino magistral, en el que su intensidad cromática es para gozar. De los complejos aromas se puede disfrutar varias horas sin cansarse. En boca es un tratado de sabores, pura intensidad y concentración.
HHHHH
Sibarita
Pedro Domecq, S.A.
Hay algo en este vino que le hace ser diferente. Además de su bonito color, caoba, cobrizo y un fondo rubí , o sus complejos aromas de maderas y frutos o café. Además de la prolongada impresión de soleras que deja en la boca, todo él es un cúmulo de sensaciones que colma los sentidos.
HHHHH
Solera PAP
Osborne
Color topacio y reflejos cobrizo-ambarinos, brillante. Es impresionante su gama aromática en nariz, desde la fruta seca a los aromas de pasas, especias o madera noble. Muy concentrado, con un paso de boca untuoso, donde el toque goloso envuelve el paladar con delicadeza, deja una sensación de sedosidad que dura mucho tiempo.
HHHH
Solera 1842
A. R. Valdespino, S.A.
Estamos ante un gran vino que se merece mucha atención (y más fama). Este sí que es un vino para meditar Tiene distintas tonalidades de color, oscuros cobrizos, yodados, caoba. Resulta complejísimo en nariz, donde se aprecian abundantes aromas especiados y pasificados. En boca es dulce y muy equilibrado, envolvente y amplio, con un final sedoso.

Lanzarote
HHHI
Moscatel de Ana 1996
B. El Grifo
Es de un impecable y brillante color ambarino dorado. Dominan los aromas de larga crianza aunque también se aprecian las notas varietales. Posee no solamente la rica y dulce untuosidad, sino buen cuerpo y excelente volumen en el paso de boca.

Marsala D.O.C.
HHH
Terre Arse
Florio
De bonito color dorado ambarino, brillante. A la nariz se aprecia su excelente y larga crianza en madera, donde sobresalen aromas de almendra tostada y ciertos recuerdos amielados. Es un vino suave en boca, bien equilibrado y largo. En retronasales, inundan el paladar los aromas de larga crianza y notas de vainilla.

Maury A.O.C.
HHHH
Vintage Reserve Mas Amiel 1996
Domaine Mas Amiel
Un color cereza con tonos violáceos y un fondo rubí lo hace atractivo a la vista. Lo mismo que sus limpios aromas de moras o cacao seducen en nariz. En boca, su tanino maduro, la riqueza de sus dulces licorosos alargan el trago hasta los potentes retronasales plenos de frutosidad. Ganará mucho en botella.
Montilla-Moriles
HHHH
Don P. X. Gran Reserva 1972
B. Toro Albalá, S.A.
Un Pedro Ximénez distinto, de color menos intenso; a la nariz muestra un importante buqué en donde caben todos los aromas que sugieren notas dulces. En boca, voluptuoso, envolvente y aterciopelado.
HHHH
Solera Fundación
Alvear
De color ambarino cobrizo. Uno de los vinos más aromáticos de Montilla, complejo y potente. En boca es muy equilibrado, con una estructura enorme que demuestra que con la Pedro Ximénez no solamente se pueden hacer grandes dulces.
HHHI
Solera Fundacional 1905
Pérez Barquero
Subyugante color oscuro con tonos yodados. Muy complejo en nariz, los aromas de fruta pasificada y especias forman un potente buqué, al que contribuyen los tonos terrefactados o la madera. En boca es sedoso, envuelve el paladar delicadamente y permanece largo tiempo.

Oporto
HHHHH
Barros Pinto Vintage 1995
Barros Pinto
Muy cubierto, ciruela con ribetes violáceos. En nariz es pura fruta en sazón, donde sobresale la uva. Notas de madera especiada y cassis. En boca está bien estructurado, de alta concentración y carnosidad. Es un gran vino al que le quedan 15 años para domarse. Como mínimo.
HHHHH
Churchill Vintage 1994
Casa Ferreira
Un vino del que se hace difícil descender. De impenetrable color amoratado. Sus aromas de fruta madura, de moras o grosellas están en estado puro, lo mismo que la magnífica madera que enmarca los múltiples primarios. En boca es de alta concentración, los taninos maduros se mastican y los retronasales perfuman el paladar. Durará una eternidad en plenas facultades.
HHHHH
Fonseca Vintage 1995
Fonseca
Un color cubierto, ciruela con ribetes violáceos. Impresiona su abanico aromático, grosellas, fruta madura, tinta china o hierba fresca, nítidas, enmarcadas en una excelente madera. Muy concentrado en boca, carnoso y con el tanino maduro que casi se mastica. Le queda un buen futuro.
Pfalz
HHHH
Foster Pechstein Riesling
Eiswein 1989
Mossbacher Hot
Está en la línea delicada de los aromas varietales, pero además resaltan unas notas minerales totalmente sorprendentes y desusadas. El vino, por otra parte, tiene una gran armonía y generosidad de sabores, con su ecuación dulce/ácido como el centro del equilibrio en la boca.

Quarts de Chaume
HHHH
Chateau de Suronde 1959
Chateau de Suronde
Sorprende su color ambarino pálido, poco subido. Los aromas son complejísimos, con notas de cedro, tabaco, toques florales que recuerdan el anis estrellado. A pesar de su edad, está todavía muy entero, con una untuosidad y acidez verdaderamente notables. En boca tiene un espléndido desarrollo.

Rheingau
HHHHH
Eltviller Sonnemberg Riesling
Eiswein 1996
Freiherrliech Langwerth von Simmern Rentamt
Más parece un vino de otra galaxia que un eiswein. Claro que los eiswein casi siempre parecen no ser de este mundo. De brillante palidez, en el color, es complejísimo de aromas, fruta, flor exótica, hierbas aromáticas y miel. Es uno de los vinos más delicados en boca, suavemente dulce, elegante y amplio.

Sainte Croix du Mont
HHH
Château La Rame 1996
Château La Rame
De atractivo color amarillo dorado pálido, tiene una excelente frutosidad en nariz, con notas de flores y piel de limón. En boca está bien estructurado y redondo, el dulzor bien equilibrado y con potencial para envejecer.

Sauternes
HHHHI
Château Filhot 1989
Château Filhot
Espléndido color amarillo dorado. Sus aromas son pura miel, membrillo, flores delicadas (recuerdos de corrihuela). Un ducle delicado se apodera del paladar sin pesadeces, con un enorme equilibrio entre la acidez, el azúcar y los largos y amielados retronasales.
HHHHI
Château Giraud 1989
SCA Château Giraud
De brillante color amarillo dorado. Es impresionante la variedad de registros en su complejo buqué. Desde notas de melocotón y albaricoque a las flores o la miel, o las especias. En boca es meloso, elegante y tan equilibrado que deja un imborrable recuerdo.
HHHHH
Château Riussec 1988
Château Riussec
Amarillo dorado, brillante. Es un vino muy reducido, necsita tiempo para abrirse. Sus aromas de madera fina, miel y botritis dominan después se abre hacia tonos frutosos y de piel de limón. En boca es glicérico, dulcemente untuoso y largo, muy elegante en su conjunto.

Setubal
HHHI
Moscatel Roxo 20 anos
Jose Maria de Fonseca, Succs.
Es un vino exótico, diferente, como tembién lo es la rara Moscatel roxo, variedad con la que está elaborado. Es de un bello color ambarino cobrizo. Los complejos aromas recuerdan su larga crianza, pero también hay notas florales. En boca es untuoso, concentrado y rico en sabores.

Tokaj Hegyalja
HHHH
Aszú 6 Puttonyos 1993
Disznókë
De limpios y dorados colores, amarillo pálido. Su abanico aromático es de los más atractivos, con recuerdos de melocotón, piel de limón o humo. Muy suave, aterciopelado y sutil, perfectamente equilibrado por una acidez rotunda que alarga la sensación de frescura.
HHHH
Pajzós Eszencia 93
Château Pajzós
Ambarino oscuro, recuerda por su aspecto a la miel. Los aromas nítidos de rosas, cítricos, recuerdos de especias dulces y tonos amielados son milagrosamente persistentes. En boca, muy concentrado, con fuerza y amplitud, y una acidez que estalla en el paladar con miles de puntos de frescor.

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