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La Airén en maceración

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La inquietud e ilusión de un grupo de amigos por el buen vino y su cultura hizo posible el nacimiento, en 1999, de Bodegas Arúspide. Tomada la decisión, los 18 socios, procedentes del mundo educativo, industrial y agrícola, adquirieron las antiguas Bodegas Sinforoso que datan de 1905, en Valdepeñas (Ciudad Real), para ser restauradas y adaptadas a las nuevas tecnologías, pero siempre respetando las líneas generales del edificio originario. El objetivo: elaborar en ella vinos de calidad e investigar las distintas variedades en esta zona manchega para poder sacar vinos novedosos, y colaborar, de paso, en la transformación de esta región vinícola.
A pesar de su juventud, esta firma se ha consolidado con una gama de vinos de reconocida fama, con uvas procedentes de sus 110 hectáreas de viñedo propio y otras 60 que controla. En esta extensión se dan cita las variedades Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Airén, Macabeo y Chardonnay, base de unos vinos tintos y blancos de innovadora factura. Su obsesión es conseguir la máxima calidad en todas sus elaboraciones: Ágora, Odre, Ardales y Codal.
Una muestra del constante instinto de superación que tiene esta bodega es el blanco Ágora Maceración Carbónica de la complicada cosecha 2002, donde el aficionado podrá descubrir las posibilidades de la uva Airén gracias a esta técnica tan singular, que saca el mejor partido de esta variedad, tanto en nariz como en boca. Un blanco de notable expresión.

Haga su cata y mande el resultado a la redacción de nuestra revista: C/Teruel, 7. Colonia de Los Ángeles. 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid). Los cinco mejores catadores recibirán en su domicilio una caja con 6 botellas de esta prestigiosa bodega.

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