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Arvum 2005. Extracto de viña centenaria

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Maetierra Bodegas Escudero nació en 1852 con un espíritu tan aventurero y revolucionario que el fundador se permitió investigar e incorporar a su catálogo riojano el cava. Ahora, al frente de Escudero y Valsacro, está la cuarta generación de bodegueros, que además son herederos de antepasados viticultores, de modo que sus viñas cuentan historia. Algunas cepas añosas son fruto de verdadera restauración arqueológica, algo que entusiasma a Jesús, el responsable del campo, y a Amador Escudero, el bodeguero. La bodega de Gravalos se asoma a la Sierra de la Demanda y a las 110 hectáreas de viña que, a 700 metros de altitud, gozan de un microclima beneficioso: inviernos gélidos y veranos calientes que por la noche refrescan, es decir, el ideal para lograr la madurez lenta de la uva y, en definitiva, la calidad del vino. Arvum nace en la finca llamada Cuesta de la Reina, en la ladera sur de Monte Yerga, sobre un suelo avaro, pura piedra. La viña, como todas las seculares, es un batiburrillo de Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo... y así, con esa gracia y ese centenario equilibrio se ha conservado, lo que obliga a vendimia manual, escalonada y muy selectiva, y a cuidados intensivos que se reflejan en la copa y prometen largas vidas. Haga su cata y mande el resultado a la redacción de nuestra revista: C/Teruel, 7. Colonia de Los Ángeles. 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid). Los cinco mejores catadores recibirán en su domicilio una caja con 6 botellas de esta prestigiosa bodega.

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