EDITORIAL
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Contundencia: “El hombre unidimensional no tiene capacidad de crítica y cambio porque no encuentra contradicción entre lo ideal y lo real, entre el ser y el deber ser”. Así se expresaba Herbert Marcuse, autor de El hombre unidimensional, ensayo escrito en 1964 y uno de los pilares de la denominada…
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Domingo noche viendo una película igual de absurda que el día, Hitch, especialista en ligues. Will Smith interpreta a un profesional de la seducción que asesora a sus clientes sobre cómo conquistar a la mujer de su vida. Pero él también cae en las garras del amor. ¡Qué original! Primera…
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Nadie duda de lo que ha mejorado la restauración española ni del alcance internacional que ha conseguido en los últimos años la gastronomía. Pero cocina y vino, un binomio inseparable, tiene una asignatura pendiente: el servicio de sala. Y no creo que sea porque no existan formadores ni escuelas de…
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No es un cuento, ni una fábula ni una leyenda, si acaso un microrrelato con final abierto. Todo empezó en el año 1997 cuando un grupo de amigos amantes del vino, la gastronomía, las letras y, sobre todo, de la comunicación e investigación con rigor, decidieron unir sus esfuerzos y…
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La pirámide de la dieta mediterránea se ha actualizado “al estilo de vida actual” y el vino sigue ocupando el mismo lugar, aunque con un nuevo añadido a su leyenda vino con moderación: el de “y respetando las costumbres”. Atrás queda la polémica sobre el lugar que ocupa el vino…
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Acabó 2011, doce meses difíciles. Con las esperanzas puestas en que algo cambiará para todos, comenzamos un nuevo año en MiVino y Vinum. Confiamos en que el sector se estabilice, las bodegas respiren, los consumidores animen su espíritu bebiendo vino y los medios vuelvan a dar noticias positivas. Mientras, hemos…
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Dédalo diseñó el laberinto de Creta para encerrar al Minotauro. Teseo acabó con el monstruo y logró salir ayudado por el hilo del ovillo de Ariadna. Ya sea por un hilo o por las fallidas migas de pan de Hansel y Gretel, cada cual tiene su manera de volver al…
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No se trata del galán español Arturo Fernández, en la barra de un bar, pidiendo un vino mientras susurra chatina a la dama de turno. Aunque esta escena, y el título de la editorial, nos pudiese recordar a las películas españolas de hace varias décadas, tristemente es más cercana de…
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