Javier Pulido, en el informativo de La Sexta
Javier Pulido, coordinador de catas de OpusWine, recomienda en el informativo de La Sexta algunos vinos para estas navidades. Puedes ver el vídeo aquí.
09 072010
Nuevas añadas de Vega Sicilia
La cena con las nuevas añadas de Vega Sicilia, el gran vino de Ribera del Duero, es uno de los acontecimientos que más me entusiasman profesionalmente. La cita fue hace unos días, en el Hotel Urban de Madrid, con Javier Ausás, el enólogo de la bodega.
07 072010
Los vinos perdidos
Encontré en Lanzarote una curiosidad enológica. Se trata del llamado por los lanzaroteños “vino quemado” o “vino hervido” (“vino jervío”, como me aclara Abundio Corujo, un magnífico catador de vinos y quesos). Era tradicional y típico de las navidades isleñas o para revitalizar los músculos y el sentido después de las duras faenas del campo. En realidad es un mosto reducido a fuego directo en un 50%, hasta resultar un producto parecido al arrope, aunque con bastante menos concentración. Después se fortifica con alcohol vínico hasta resultar un licor de 15 a 17 grados alcohólicos..
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21 062010
El ron, a escena: Flor de Caña 18 años
Cada vez parece estar más de moda cenar en torno a una botella de buen destilado, que en este caso -en una reunión dirigida por Federico Oldenburg en el Hotel Urban de Madrid- fue un ron Flor de Caña que importa González Byass.
