Un evento encandila Mallorca. Se llama “La Magia del Bodeguero” y pocas veces he visto un nombre tan bien traído. La Vinoteca de Palma organiza una jornada en la cual el bodeguero expone su deslumbrante magia a sus seguidores, aficionados, periodistas y conocedores en general. Juan Luis Pérez de Eulate (en la primera foto) es el alma máter de este invento.
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Compartimos 20 sorbos con Francesc Grimalt, enólogo mallorquín cuya pasión ha sido siempre demostrar que las uvas locales podían convertirse en vinos excelentes. Comenzó a probarlo en Ánima Negra, donde consiguió sacar a la luz el alma de una de las tintas más expresivas del Mediterráneo: la Callet. En 2006, junto con Sergio Caballero, funda la bodega 4 Kilos, que toma su nombre de la inversión inicial realizada por ambos socios.
