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D.O. Montilla-Moriles. El espacio del PX

  • Redacción
  • 2003-11-01 00:00:00

De la mano del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles la prensa especializada ha visitado durante el mes de septiembre esta zona vinícola con el fin de poder ver de cerca las paseras y los procesos de elaboración de los vinos dulces de la variedad Pedro Ximénez. Una cata inédita de los vinos de la D.O. de Montilla-Moriles puso de manifiesto las diferencias entre los finos de Moriles Alto y los de la Sierra de Montilla, nombres que dan título oficial a esta región vinícola andaluza. Así, mientras que los primeros se mostraron con más cuerpo y con un curioso sabor de terruño, los segundos destacaron por su mayor finura.

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