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Con clara vocación marinera, el cava Brut Maritim de Castellblanch reúne el delicioso bouquet de las uvas del Penedés, la influencia del Mediterráneo y la más rigurosa calidad, fruto de los noventa años de tradición que la firma posee en la elaboración de cavas. Brut Maritim es un cava serio y de altura para disfrutar comiendo frente al mar. Su color es amarillo paja, con reflejos dorados. Presenta una burbuja bastante fina, abundante, con desprendimiento continuo y lento, formando buena corona. De aroma fino, propio de un cava de prolongada crianza, con distinguidos y complejos tonos de reducción. En boca goza de una magnífica presencia. Muy equilibrado, potente, con buena burbuja, amplio, y con una vía retronasal de crianza muy elegante. Este cava se elabora a partir de las variedades típicas del Penedés: 40% Macabeo, 20% Xarel.lo 40% Parellada. Tiene una crianza de 3 años, siempre a una temperatura constante entre 12-14°C, en la oscuridad de las cavas subterráneas de Castellblanch, al abrigo de la luz y de los ruidos. Es aconsejable consumirlo entre 7 y 8°C. Precio apoximado: 1.525 Ptas.
