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En la 137ª subasta de vino de los Hospices de Beaune, que se celebra todos los años el tercer domingo de noviembre, se vendieron un total de 617 barricas de vino de Borgoña. Esta cantidad supone unos 100 barriles menos que en 1996, a consecuencia de las reducidas cosechas del año pasado. Los compradores, franceses y extranjeros, pagaron en promedio un 46,5% más que el año anterior. La subasta anual de vino se considera un barómetro de la evolución de los vinos de gran categoría. El que este barómetro vuelva a dispararse después de años de baja no sólo es un indicio de la demanda de Borgoña, sino también de la confianza en los vinos de los Hospices. Los ingresos de la subasta se destinan a fines benéficos.
