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En la tradicional subasta de vinos jóvenes de Hospices de Beaune, una institución sin afán de lucro con más de 600 años de historia, se recaudaron en 2007 más de 4,5 millones de euros. Con ello, se superó la cantidad del año anterior en un 27 por ciento, a pesar de que la cantidad de vino subastada era aproximadamente un 10 por ciento menor. Ha aumentado especialmente el precio de los tintos: un 38 por ciento. Durante mucho tiempo, los resultados de la subasta de Beaune se han considerado como el indicador de precios para la correspondiente añada en toda la región, aunque conviene considerar con cautela esta interpretación, aun cuando los vinos de 2007 en la Borgoña han resultado muy satisfactorios. En el año 2005, la casa Christie’s se hizo cargo de la organización de este acto. Desde entonces, y gracias a una calculada promoción, la subasta no sólo ha ganado en profesionalidad, sino sobre todo en prestigio entre la alta sociedad internacional, factores que se reflejan en la recaudación. Además, a diferencia de antaño, actualmente se permite pujar a particulares y, por primera vez en la última edición, también por Internet.
