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La Asociación de Escuelas de Hostelería se ha incorporado al programa europeo Wine in Moderation, que promueve y defiende el consumo responsable de vino como una norma sociocultural con el objetivo de prevenir y reducir el abuso del consumo de alcohol. Cierto que en este país el verdadero problema es la disminución del consumo de vino hasta cifras ridículas, pero, de algún modo, el programa también intenta preservar el lugar que el vino ocupa en el marco de la economía y la cultura de la sociedad europea. Por ello, la Asociación se compromete a la difusión del principal mensaje común de moderación
