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Centea -“una cerveza malteada cuyo sabor y aroma recuerdan al clásico pan de centeno gallego”, según su gerente y propietario, Javier Vázquez- es el debut como maestro cervecero del enólogo y periodista Luis Vida, coordinador del Curso Beer Sommellier de la Cámara de Comercio de Madrid y autor de numerosos artículos en esta revista. Elaborada en las instalaciones del fabricante artesano toledano Monkey Beer, Centea es el homenaje al pan de centeno gallego de O Pazo de Lugo, un reconocimiento a Galicia que se redondea con la exposición Gallaecia, del fotógrafo madrileño Abel Valdenebro, que se aproxima a la cocina gallega a través de sus materias primas y productos representativos. El pulpo, el cachelo, los quesos, los huevos, el pan, el cerdo y la ternera, entre otros, protagonizan una sorprendente serie de retratos de inspiración pictórica. Más información: www.opazodelugo.es
