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Los secretos de Utiel-Requena

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  • Antonio Candelas
  • 2020-01-27 00:00:00

Esta Denominación de Origen valenciana se ubica en territorio limítrofe entre el amable Levante y la infinita meseta manchega. El vino vive allí desde siempre y es el protagonista de enormes hallazgos. Tomad nota de algunos de ellos porque bien merecen una visita.


Pocas comarcas vitícolas esconden tantas maravillas como la de Utiel-Requena. Los habitantes de aquella meseta de forma circular que apenas cuenta con 1.800 kilómetros cuadrados de superficie conocen bien el valor del tesoro del que son guardianes. Ese conocimiento les está haciendo trabajar con denodado esfuerzo para que la UNESCO reconozca uno de los rincones más enigmáticos de la región como Paisaje Cultural de la Viña y el Vino. Nos referimos a Las Pilillas, unos lagares asomados a las Hoces del Cabriel tallados por los fenicios en roca que datan del siglo V a.C. Un descubrimiento que demuestra la larga tradición vitícola de la zona y, por qué no, el origen del cultivo de la viña en la Península. La mezcla de la belleza del entorno –donde el pino y demás vegetación mediterránea pueblan el relieve– y los diferentes lagares cincelados por manos fenicias conforman un paisaje tan encantador como interesante.

Bajo las calles de Utiel y Requena, las dos localidades que dan nombre a esta Denominación de Origen, encontramos otro de los atractivos que en ningún caso debemos perdernos. De las raíces de ambos municipios salen verdaderas arterias excavadas donde siglos atrás se almacenaba y conservaba el vino. Hoy, sin embargo, las vacías tinajas dispuestas en los pasadizos parecen sujetar las calles y los edificios. Todo este entramado se consiguió crear gracias a que la naturaleza del subsuelo era la apropiada para horadarla con la maquinaria de la época. De paso se obtenía un material de construcción muy útil para las casas de los propios habitantes o para desarrollar una boyante actividad tinajera, como ocurrió en el caso de Utiel. Gracias a la impecable labor de restauración llevada a cabo, podemos adentrarnos en las entrañas de una tierra por la que circulaba el vino y gracias a él se mantuvo con vida. 
De vuelta a la superficie, es fundamental no dejar de visitar la Bodega Redonda de Utiel, sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen además de museo. Sorprende especialmente su planta circular, en cuyo perímetro se ubican los depósitos originales revestidos con coloridos azulejos de cerámica valenciana. Os podríamos seguir descubriendo lugares extraordinarios o historias apasionantes en las que el vino fuera un anfitrión de primera, pero dejaremos que la Ruta del Vino de Utiel-Requena nos aconseje el recorrido que más nos interese (paisajes, monumentos, gastronomía, bodegas...). En su web, www.rutavino.com, encontraréis un montón de propuestas adaptadas a todos los gustos.
Todos estos vestigios que alimentan la actividad enoturística de la comarca son de alguna manera los garantes de una historia que se sigue escribiendo en la actualidad gracias a los viticultores y bodegas amparadas por la D.O. Para conocer los deliciosos rosados que allí se elaboran esperaremos unas semanas más, para que estén en todo su esplendor. Mientras tanto, os ofrecemos en las próximas páginas una deliciosa selección de 36 vinos blancos y tintos donde uvas como la Tardana, la Merseguera o la Bobal marcan el carácter esencial de la zona, pero permaneced atentos porque entre todos ellos se ha colado el último de los secretos que hemos encontrado por allí.


Cata : 252 - MiVino: Cata de vinos de la D.O. Utiel-Requena



Alboenea 2012

Bodegas José V. Pardo

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 15

Aniceta 2017

Vinos y Sabores Ecológicos

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14

Bo Bobal Único 2017

Vicente Gandía

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13

Bobal de San Juan 2018

Cooperativa de Viticultores de San Juan Bautista

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13,5

Caprasia 2018

Bodegas Vegalfaro

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 12,5

Carlota Suria 2018

Pago de Tharsys

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13

Castillo de Utiel 2017

Bodegas Utielanas

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13

Catamarán 2018

Latorre Agrovinícola

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona:
  • Alcohol: 12

El Bosque Habitado 2018

Bodegas & Viñedos Sentencia

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13,5

Emilio Clemente 2018

Bodegas Emilio Clemente

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13,5

Exuperio 2015

Noemí Wines

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14,5

Faustino Rivero Ulecia Reserva 2013

Marqués del Atrio

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13

Finca San Blas 2015

Finca San Blas

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14,5

La Casa de la Seda 2017

Bodegas Murviedro

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14,5

La Tardana de Estenas 2017

Bodega Vera de Estenas

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona:
  • Alcohol: 12,5

Ladrón de Lunas 2018

Ladrón de Lunas

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona:
  • Alcohol: 12

Las Dosces Tinto 2018

Bodega Chozas Carrascal

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13,5

Las Mercedes del Cabriel 2017

Bodega Las Mercedes

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 15,5

Le Grenache 2017

Bodega Dussart Pedrón

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14,5

L\'Alegría 2018

Bruno Murciano

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14

Mitos Reserva 2013

Bodega Mitos

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14

Mon 2016

Bodega Montesanco

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 15,5

Nodus Chardonnay 2018

Bodegas Nodus

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 12,5

Olivastro 2016

BODEGAS Y VIÑEDOS CARRÉS

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13,5

Parsimonia Tardana 2018

Bodegas Vibe

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona:
  • Alcohol: 11,5

Pasiego Julieta 2017

Bodegas Pasiego

  • Tipo de vino: Dulce
  • Zona:
  • Alcohol: 14,5

Pasión de Bobal 2017

Bodega Sierra Norte

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14

Pigar Bobales Perdidos 2017

Bodegas Pigar

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 15

Recuérdame 2019

Dominio de la Vega

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 12,5

Señorío de Mestalla 2016

Vinícola Requenense Coop. V.

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13

Sólo Tinto 2018

Aranleón

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14

Sucesión 2017

Bodegas Covilor

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13

Superius Quod 2014

Bodegas HispanoSuizas

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13,5

Tardor 2017

Bodega Jiménez - Vila Hnos.

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13

Veterum Vitium 2016

Grupo Coviñas

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13,5

Viñedo Antiguo 2017

Torre Oria

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 13

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