Cata: Perfil delicado, complejo y de gran frescura. Aún perduran los aromas herbáceos, anisados y unos tostados sugerentes. Además, tiene notas terrosas. En boca mantiene una sorprendente acidez que incluso nos llega a recordar a la piel de cítricos. Persistente en el posgusto. Erizos de mar.
