• Laura López Altares, Antonio Candelas
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• 2026-02-10 00:00:00

Cava Finca San Blas Extra Brut
Bodega Finca San Blas
D.O.P. Cava
Xarel·lo, Chardonnay

Precio: 17,90 euros

Moldeado con uvas procedentes de la parcela El Trillero, en los singulares piedemontes rocosos arcillo-calcáreos a 750 metros de altitud y con viticultura ecológica, este primer espumoso de la casa ofrece aromas nítidos de anís, fruta de hueso y flores de infusión. Un cava valenciano que, tras al menos 15 meses de crianza en botella, se muestra fresco, con un punto goloso que aporta amabilidad y una estructura que le da solidez en textura y matices. Frutal y limpio en el posgusto, refleja con precisión el carácter del viñedo, y esto siempre es un punto a favor de la personalidad y la identidad.

Elisa 2024
González Byass Jerez
V.T. Cádiz
Palomino Fino

Precio: 19 euros
Inspirador, singular y salino, este blanco de albariza se suma a la revolución de los vinos de pasto reivindicando la pureza y la memoria de un terruño magnético, único en el mundo. El lanzamiento de Elisa, concebido como un homenaje a la historia de González Byass y al Marco de Jerez, ha coincidido con la celebración del 190º aniversario de la mítica bodega gaditana. "Es un vino que nace del alma de Jerez y muestra una forma de entender nuestra tierra y el vino", destacan sus creadores.
Alumbrado en la Viña Dulce Nombre, en el legendario Pago de Carrascal, se cría en botas de doble envinado –oloroso y amontillado– con el pellizco de la flor.

Cabeza Lobera 2023
Antonio Serrano
D.O.P. Ribera del Duero
Tempranillo

Precio: 17,95 euros

Vuelve este joven elaborador castellano-manchego tras habernos convencido con su Airén y el segundo capítulo tiene lugar en la bien considerada Ribera del Duero soriana. Es intenso y frutal, muestra arándanos, fresón y ciruela, con un sutil fondo de regaliz. La crianza de nueve meses en roble francés es precisa y nada invasiva. En boca se presenta fresco, tenso y enérgico, fiel a la variedad y al carácter de la zona: el sabor del frío, la altura y el viento. Procedente de viñedos centenarios en altitud, en Villálvaro, ofrece una estructura noble y un final entre cremoso y floral que refleja su origen. Lo seguiremos de cerca porque hay mucho talento en él.

Lassot 2023
Edetària
D.O.P. Terra Alta
Garnacha Peluda

Precio: 60 euros

Indiscutible maravilla de la viticultura y la enología que nace en el viñedo familiar Tossal –de 35 años y apenas 1,5 hectáreas– sobre suelos de lutita, un sustrato sedimentario de arcillas y limos. El vino destaca por su elegancia mediterránea. Entre sus aromas de frutas silvestres asoman finas hierbas y un sutil matiz de tierra mojada. En boca es sedoso pero con carácter: fresco, amable y expresivo, con capacidad de guarda. Su autor, Joan Angel Lliberia, demuestra cómo la mano del enólogo puede elevar la Garnacha Peluda y firmar un gran vino en la D.O.P. Terra Alta de tan solo 1.300 botellas.

Garrigal Vinyes Velles 2023
Perelada
D.O.P. Empordà
Cariñena

Precio: 42,50 euros

Nacido de un hechizo de Tramontana y viñas viejas, sabe a puro Mediterráneo, con sus recuerdos a hierbas de monte, especias, flores y una fruta roja jugosa y excitante. "Garrigal 2023 es un vino que encierra la fuerza del terroir, la sabiduría de la tradición y el alma de cepas con 65 años de historia", explica Delfí Sanahuja, enólogo jefe de Perelada. El nuevo vino de la bodega, complejo y concentrado, atesora la esencia de sus viñas más antiguas –las de la finca La Garriga (Mollet de Peralada, Alt Empordà)– y la traduce en una expresión sincera y evocadora, haciendo un alarde de equilibrio entre tradición y experimentación.

Lo Imposible del Jamuz 2022
Lo Imposible
V.T. Castilla y León
Mencía, Garnacha

Precio: 45 euros

Olvidadas, pero llenas de memoria. Las cepas casi centenarias de Mencía y Garnacha plantadas en vaso rastrero que crecen a los pies del leonés monte Teleno dan vida a este vino silvestre, desbordante de singularidad (sus recuerdos terrosos se entremezclan con los sugerentes aromas florales, frutales y a hierbas de monte). Lo Imposible del Jamuz 2022 se suma a Lo Imposible de Gredos 2021 en ese precioso proyecto de Lo Imposible "para preservar la herencia vitivinícola que algunos consideran 'imposible' de mantener". La apuesta es emocionante: recuperar viñedos singulares y preservar la identidad vitivinícola de nuestro país.