- Redacción
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- 2025-12-12 00:00:00
Bajo este lema cargado de memoria, Bodegas Hnos. Pérez Pascuas celebra cuatro décadas y media de años de amor por la tierra, de esfuerzo y de un sueño familiar nacido en Pedrosa de Duero (Burgos) que sigue latiendo a través de sus vinos, símbolos de identidad y excelencia.
Así, la emblemática bodega rememora su historia de una forma muy evocadora, recordando la figura de Mauro Pérez, quien legó a sus hijos 17 hectáreas de viñedo en vaso y un tesoro intangible: "Respeto por la tierra, trabajo constante, humildad y compromiso". Fueron aquellos valores los que impulsaron a los hermanos a dar vida a Bodegas Hnos. Pérez Pascuas, a levantar los cimientos de un proyecto que ha ido creciendo sin perder de vista las raíces (metafóricas y reales) que lo sostienen.
Entre ellas, sus más de 130 hectáreas de viñedo propio, recientemente certificado como ecológico. De ellas nacen 600.000 botellas cada año, que viajan a más de 50 países llevando consigo un fragmento del territorio y de la historia de la bodega. Y lo fundamental es que su esencia permanece intacta: ese pulso familiar y el respeto absoluto por la Tinta del País, la variedad que da forma a sus tintos de guarda. A esos vinos tan especiales que casi se podrían considerar una declaración de principios.
Homenaje a la memoria
Como Viña Pedrosa Gran Reserva 2019 'El Legado de una Vida', con el que rinden homenaje a sus 45 años de historia a través de una producción limitada a 2.000 botellas.
Este vino conmemorativo nace de viñas en vaso de Tinta del País de más de 60 años, cultivadas en la Finca El Prado, a 840 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. Como señalan, es la variedad que mejor expresa el carácter austero y elegante de Pedrosa de Duero. Gracias a un ciclo equilibrado que permitió una maduración completa y homogénea, la añada 2019 fue calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la D.O.P. Ribera del Duero.
Después de una minuciosa selección en bodega, el vino reposó 24 meses en barricas de roble francés y americano antes de emprender una larga estancia en botella. El resultado es un tinto de capa alta, color cereza intenso y reflejos granates. En nariz se abre con una profundidad cautivadora: fruta negra madura, especias dulces, cacao, regaliz y sutiles notas balsámicas. En boca se muestra potente y sedoso, con taninos finos y una acidez precisa que anuncia su extraordinaria capacidad de guarda. El final es persistente, elegante y marcado por delicados matices minerales.
Además, esta edición conmemorativa se presenta con un diseño exclusivo. La etiqueta, creada por el escultor burgalés Cristino Díez, encarna el vínculo profundo entre el vino, la tierra y el tiempo, y establece un sutil diálogo con el yacimiento de Atapuerca, emblema de nuestros orígenes. Un guiño a esa idea de permanencia que atraviesa la filosofía de la familia y da sentido a cada uno de sus vinos.
Entre la raíz y el porvenir
"Fundamos la bodega con la ilusión de quedarnos en nuestro pueblo y vivir de lo que amábamos. Muchos se iban a buscar un futuro fuera, pero nosotros apostamos por quedarnos, por la calidad y por el vino", recuerdan Adolfo y Manuel Pérez Pascuas.
Hoy, esa misma fidelidad guía a la siguiente generación y, "con la sostenibilidad como compromiso, la innovación como herramienta y la tierra como aliada", la bodega avanza hacia el futuro sin perder de vista sus raíces.
En esencia, Viña Pedrosa Gran Reserva 2019 45 Aniversario es el reflejo de una historia familiar que ha sabido transformar el trabajo y la pasión en legado, "un vino que celebra el tiempo, la herencia y la emoción de seguir construyendo desde la raíz".
Bodegas Hnos. Pérez Pascuas - Viña Pedrosa
Avda. Ribera del Duero, 30
09314 Pedrosa de Duero (Burgos)
Tel. 947 530 100
Instagram: @vinapedrosa
Facebook: @perezpascuas
