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La bodega Casa de la Ermita nació en 1999 a partir de una saga familiar vinculada a la agricultura. Tanto la bodega como los viñedos se ubican en la sierra del Carche, en el altiplano murciano, un entorno privilegiado, donde la altitud y el clima seco favorecen una maduración óptima de la uva. Esto sumando a un cultivo totalmente ecológico da lugar a vinos auténticos, con personalidad y carácter.
La bodega elabora una amplia gama de vinos ecológicos donde destaca la Monastrell, variedad autóctona que expresa con fuerza el alma de Jumilla, pero también apuesta por variedades como Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Syrah o Viognier. Todas ellas componen distintos ensamblajes y monovarietales en los que prima el estilo moderno de elaboración, es decir, siempre intentando preservar el carácter frutal de la variedad. La bodega fue pionera en la introducción de la Petit Verdot en la Denominación de Origen Jumilla, donde su adaptación ha sido excepcionalmente buena, dando como resultados unos vinos de alta calidad como Casa de la Ermita Petit Verdot, junto a otros muy representativos de la calidad en la vinificación, como son Idílico, Lunático, Infiltrado o los extraordinarios Vinos de Parcela.
Entre ellos destacamos Casa de la Ermita Parcela los Pinos, un vino 100% Monastrell procedente de una sola parcela cultivada en ecológico. Las escasas lluvias, los suelos rocosos y la altitud de más de 700 metros sobre el nivel del mar donde radican las cepas, en la cara norte de su finca de la sierra de El Carche, hace que esta Monastrell de Casa de la Ermita posea características singulares. Tras la fermentación, pasa doce meses en barricas de roble en un cuidado proceso que preserva y potencia todas las cualidades varietales. En copa muestra una capa alta con tonalidades violáceas, con aromas a fruta negra muy madura, matices destacables de tomillo y romero y notas minerales y especiadas. En boca es un vino complejo, contundente y con cuerpo, de taninos presentes y bien pulidos.
Museo del vino de Jumilla El enoturismo tiene una especial relevancia en Casa de la Ermita, ya que posee uno de los mejores museos del vino de España. Abierto al público desde septiembre de 2018 y con una superficie de 1.500 metros cuadrados en pleno corazón del Parque Regional de la Sierra del Carche alberga la gran historia de la cultura del vino de Jumilla, un recorrido que recoge de manera cronológica todas y cada una de las tareas y trabajos relacionadas con la vid y el vino: la etapa de la vendimia, la entrada de la uva en bodega o los trabajos de tonelería, pasando por la conservación y el laboratorio, etapas todas ellas necesarias para entender el gran trabajo que se realizaba y se realiza hasta llegar entender el vino de la uva por excelencia de Jumilla, la Monastrell.
Casa de la Ermita - Esencia Wines Ctra. del Carche, Km. 11,5. 30520 Jumilla (Murcia) Tel. 968 975 942
