• Redacción
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• 2025-12-09 00:00:00

No hay celebración sin memoria ni futuro sin una raíz robusta. La bodega Emina cumple 30 años y, lejos de mirar el retrovisor como mero ejercicio nostálgico, lo hace reivindicando el viaje de la tradición hacia la vanguardia de un futuro basado en la sostenibilidad.

Allá por los años noventa, Carlos Moro supo leer la historia, las piedras de los monasterios cistercienses, la tierra sedienta de los valles y convertir una antigua unidad de medida, la hemina –aquella ración monástica equivalente quizá a una copa de vino– en un presente plural y vibrante. 30 cosechas después, Emina distribuye sus raíces y brotes sobre cuatro denominaciones de origen. Cada bodega ha sido partícipe de una misma narrativa: la de unir historia, legado y progreso. A escasos metros del Monasterio de Valbuena, en Valbuena de Duero, la casa madre de la Ribera del Duero convierte el conocimiento vitivinícola ancestral en experiencia sensorial con un jardín de variedades y un museo vivo de la memoria vinícola. En Cigales, el carácter mineral de las arcillas se mezcla con el pulso renovador de la innovación. Rueda, en Medina del Campo, se erige como un faro de luz solar y sostenibilidad, y Rías Baixas preserva la autenticidad atlántica con sus parrales tendidos sobre granito.
Lo que parecía un gesto simbólico –conservar viñedos en los mejores suelos de cada zona– ha sido en realidad una estrategia deliberadamente moderna. El Proyecto San Bernardo, que garantiza trazabilidad absoluta es solo la punta visible de un iceberg tecnológico y humano que ha posicionado a Emina como referente.

Innovación, raíz del éxito
Hablar de innovación en Emina no significa solo mencionar tecnología o maquinaria, sino sobre todo actitud y visión. A lo largo de 30 vendimias, Emina ha hecho de la curiosidad su principal motor evolutivo. Fue la primera bodega española en calcular la huella de carbono de sus vinos allá por 2010, anticipándose a la revolución verde que hoy es obligada. El diseño de una edificación modélica en Valbuena de Duero –culminada en 2005– marcó un hito internacional: fue el primer proyecto integral de desarrollo sostenible en el mundo del vino, con ejecución circular de recursos, reciclaje de coproductos y máximo aprovechamiento de luz natural.
La digitalización en Emina es transversal: sensores de campo y estaciones meteorológicas predicen el comportamiento de las parcelas, mientras que la agricultura de precisión constituye la columna vertebral de un sistema que ajusta riego, insumos y energía con inteligencia artificial y criterio regenerativo. El sistema Oresteo, que reutiliza el dióxido de carbono generado por la fermentación para optimizar maceración sin derroche energético, es solo una muestra de cómo Emina se sitúa en la vanguardia técnica.
Otro importante logro es la doble certificación como bodega sostenible con dos sellos de reputación mundial por su férreo compromiso con la reducción de emisiones, la gestión responsable del agua y la automatización sostenible: International Wineries for Climate Protection y Sustainable Wineries for Climate Protection.Emina Rueda va más allá con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection Plus, del que solo pueden presumir siete bodegas.

Compromiso colectivo
En Emina el futuro nunca ha sido una simple promesa, sino un compromiso tejido día a día en cada decisión. Cada viñedo y cada olivo –su otra gran pasión– son testigos de un enfoque integral que reposa sobre la innovación, la trazabilidad total y la producción integrada. La agricultura de precisión y el desarrollo de modelos predictivos, como el proyecto Viticast para frenar enfermedades fúngicas optimizando recursos, son la evidencia de un ideario que pone al planeta por delante del beneficio inmediato. Este ideario se traduce en acciones concretas: desde el tratamiento y reutilización del agua en todas las bodegas hasta una eficiencia energética que minimiza el uso de climatización mediante el diseño bioclimático y la implantación de fuentes renovables. Desde 2017, la potencia de placas solares instaladas ha ido incrementándose, sumando una reducción sustancial de la huella energética.
Como culminación de estas tres décadas, la bodega presenta su vino conmemorativo, Emina Crianza 30 Vendimias Juntos, una mezcla simbólica de memoria y celebración que solo podía nacer de viñedos cultivados con el mismo respeto con el que Emina ha redefinido el significado de excelencia, sostenibilidad e innovación en el sector vitivinícola español. 30 vendimias después, el futuro se descorcha, añada tras añada, para construir nuevos horizontes de autenticidad y respeto.

Bodega Emina
Carretera de San Bernardo, s/n. 47359 Valbuena de Duero (Valladolid)
Tel. 983 683 315
www.emina.es