• Redacción
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• 1997-07-01 00:00:00

En la extensa Mancha florecen constantemente vinos que son paradigma del tinto joven aromático, sabroso y fresco. Ideal para las ocasiones en que apetece gozar plenamente de la fruta en sazón, la juventud y dejar las complejidades de los grandes reservas para otros momentos. Alfonso Monsalve, director de Vinícola de Castilla, buen conocedor de la materia prima que se atesora en la región, hace años que “diseñó” este Castillo de Alhambra y que hoy está situado entre los mejores, tanto que ya se puede considerar un clásico. Es un vino fiable y seguro, elaborado a conciencia, producto de los excelentes pagos de Cencibel que produce la comarca, (aunque por desgracia poco abundantes). Todo ello unido, naturalmente, a las ventajas que proporciona la alta tecnología de que dispone la bodega. Un vino para disfrutar sin tener que pagar por él una fortuna.
En una comarca como es la del Ribeiro, donde abundan y se fomentan las historias que dañan seriamente la imagen del vino, Emilio Rojo lucha desesperadamente por revestir de la dignidad que se merece a la enología de su región. Quizás por ello, le lleva a adoptar esa imagen sorprendente que le sitúa entre Bakunin y Larra. Lo cierto es que las ideas se le iluminan a la hora de concebir su vino. Comienza por cuidar sus tres escasas hectáreas de viñedo con primoroso celo. En la viña, plantada de variedades gallegas, tiene especial incidencia la Lado (escasísima uva autóctona) que ocupa el 40% de la parcela. La elaboración consiste en desfangar el mosto durante 24 horas y una fermentación lenta, a 18º C. La producción es escasa, apenas 10.000 botellas de un vino complejo y original que es todo un lujo. Pero -cosas de los genios- para el año 2000 amenaza con elaborar una única botella de vino. Si cumple, sus miles de seguidores nos tendremos que dar cita el día de su apertura y cumplir nuestra promesa anual de catar, -al menos una vez- el vino de Emilio.

Emilio Rojo 1996

B. Emilio Rojo. Remoiño-Arnoia. 32417 Arnoia (Ourense)
Tel. (988) 48 80 50 D.O. Ribeiro. Precio: 1.000 ptas.
Tipo: Blanco joven. Variedades: Lado, Loureiro, Treixadura y Albariño. Crianza: No tiene
Fecha de entrada: 1/4/97.Consumo óptimo: hasta 3 años a 10º C.

1ª Cata: De sugerente color amarillo pajizo, pálido y cristalino. Sorprendentes aromas de hierba fresca, intensos. Recuerda, además, a la piel de la manzana verde. Es sumamente equilibrado, justo de acidez, con un pequeño toque de carbónico que realza su viveza. Se alarga en el paso de boca y tiene un final muy elegante, donde se engarzan los aromas primarios con un deje suavemente amargo.

Castillo de Alhambra 1996

Vinícola de Castilla. Polígono Industrial, s/n
13200 Manzanares (Ciudad Real) Tel. (926) 61 04 50
D.O. La Mancha. Precio: 480 Ptas. Tipo: Tinto joven
Variedades: Cencibel. Crianza: No tiene
Fecha de entrada: 1/2/97. Consumo óptimo: 1 año a 14º C.

1ª Cata: Color rubí con tonos violáceos, brillante y de media capa. Muy frutal en nariz, con recuerdos de mora y frambuesa, también aparecen notas de regaliz que se acentúan en la retronasal. Su mejor virtud es el equilibrio; tiene buen paso de boca, suave tanicidad y frescura. Su final es muy armónico, entre el ligero amargor y la profunda frutosidad. Imprescindible tomarlo fresco.