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Existen vinos magnéticos, memorables, capaces de marcar una época. Pero, con el paso del tiempo, solo unos pocos terminan definiéndola. Matarromera Crianza es uno de ellos: un vino de culto que, año tras año, acompaña todas las historias imaginables al fragor de una mesa. La suya comienza en un territorio mítico e implacable. Entre Valbuena de Duero y Olivares de Duero, en plena Milla de Oro, los viñedos se extienden sobre suelos calizos y altitudes que rozan los 800 metros. Aquí, el clima continental extremo obliga a la vid a resistir, a concentrar, a quedarse solo con lo esencial. Es en ese equilibrio entre dureza y precisión donde la Tempranillo expresa su versión más pura. Y es allí donde, en 1988, nació Bodega Matarromera con la vocación de elaborar vinos de guarda fieles a su origen. Su primera añada, reconocida con la Gran Medalla de Oro en la International Wine Competition, confirmó esa ambición. Desde entonces, la bodega ha construido una trayectoria sólida y profundamente influyente, hasta convertirse en una de las grandes referencias de la D.O. Ribera del Duero. Matarromera Crianza procede de viñedos históricos plantados a principios de los años noventa, con rendimientos moderados para concentrar aromas y textura. La uva se selecciona con rigor, primero en campo y después en bodega, donde la fermentación en depósitos de acero inoxidable permite preservar la pureza de la fruta. Esta combinación define su carácter: fruta, tensión y un elegante fondo mineral. Aunque es en la crianza donde el vino encuentra su dimensión definitiva. Durante al menos doce meses, reposa en barricas de roble francés y americano, de grano fino y tostado suave, en las naves semienterradas de la bodega. La madera respeta la expresión de la Tempranillo, añade complejidad, sugiere matices. Después, un año adicional en botella termina de afinar el conjunto, integrando cada elemento con precisión. Pero en Matarromera Crianza hay algo que va más allá de la técnica o la historia. Quizá sea esa forma de mantenerse fiel a sí mismo, reconocible en cada copa. Un icono que permanece, al margen de modas y mareas.
Bodega Matarromera
Ctra. Renedo - Pesquera, Km. 30 47359 Valbuena de Duero (Valladolid)
