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Airén, una uva todoterreno

  • Redacción
  • 1997-02-01 00:00:00

Según el último catastro, 170.000 hectáreas de la D.O. La Mancha son de Airén, mientras que en Valdepeñas se extiende por 30.000 hectáreas. Es una cepa fuerte y resistente a las enfermedades, y tal vez por ello su cultivo se ha desarrollado en buena parte del territorio nacional, sobre todo en la mitad sur. Desde la provincia de Madrid a Córdoba, y desde Extremadura hasta Alicante es casi imposible no toparse con ella. Su nombre más común es el de Airén. Pero también se la conoce como Layren, Laeren de Rey, Lairén, Manchega, Valdepeñera o Aidén. Su mosto tradicionalmente se ha aprovechado para toda clase de vinos, así como para elaborar gran partede las holandas que se hacen en España.

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