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Volvoreta y resveratrol

  • Redacción
  • 2011-03-01 09:00:00

Bodegas Volvoreta ha aumentado significativamente sus propiedades antioxidantes en su cosecha de 2010 al lograr triplicar el nivel de resveratrol, que se ha situado en 15,7 miligramos por litro. Este avance se ha logrado a través de innovadoras técnicas agronómicas en la viña y en su bodega de Zamora, pionera desde hace 10 años en el mundo del vino ecológico de la Denominación de Origen Toro. Este sistema de viticultura sostenible le abrió las puertas en el proyecto de investigación del departamento de Bioquímica y Biología Molecular del Cáncer de la Universidad de Barcelona sobre la Importancia del consumo moderado de vino en la prevención del desgaste muscular asociado al cáncer.

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