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La Fira del Gall 97

  • Redacción
  • 1997-02-01 00:00:00

En Vilafranca del Penedés se ha celebrado una nueva edición de la Fira del Gall y el Vi Negre. La atractiva muestra data del medievo cuando los payeses de la comarca aprovechaban las fechas navideñas para vender sus aves de corral cebadas durante buena parte del año, para gozo de los compradores. Recuperada esta costumbre, en la feria abundaron puestos de paisanos. Garbosos gallos, pavos gigantes, sabrosas gallinas o el llamado pato mudo, poseedor de una carne fascinante, estuvieron expuestos vivos para que el gourmet escogiera a su gusto. Un adecuado servicio de matadero remata la faena y trae al cabo de un rato la pieza lista para ser cocinada. Solo por esto mereció una visita al lugar de quienes suspiramos por aquellas aves pletóricas de sabor. Completaron la feria cursos de cocina, introducción a la cata del vino tinto o degustación de la “muestra de cocina de las aves”.

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