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Dinamarca. Salvación para los alérgicos

  • Redacción
  • 2011-03-01 00:00:00

Alrededor de un ocho por ciento de las personas reacciona con alergias si consume vino. Los científicos han identificado por primera vez las sustancias que las provocan. Se trata de las llamadas glicoproteínas, que se generan sobre todo durante la fermentación. Los resultados de las investigaciones se consideran una base relevante para producir vinos hipoalérgicos.

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