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Gran Cava D’Abbatis. Un cava elegante y moderno

  • Redacción
  • 2003-11-01 00:00:00

El Pago Mas Aragó, en la comarca tarraconense del Alt Camp, en plena montaña de Montagut y bañado por el río Gaià, es el escenario del nacimiento del Gran Cava d’Abbatis, el primer cava de las bodegas Camp de Tarragona, elaborado con Parellada de tres fincas distintas y un toque de Chardonnay. Para este espumoso, toda la uva se recoge con sumo cuidado y a mano, seleccionándose previamente en la viña. Un cava de viñas viejas que destaca por su calidad, su amplia gama de matices y texturas suaves. En nariz es complejo, fresco y delicado, donde se atisban toques herbáceos, notas cítricas y recuerdos a manzana. En boca se aprecia cuerpo y elegancia y un paso equilibrado, seco y fresco, con sensaciones de fruta madura y un punto justo de acidez. Gran Cava d’Abbatis es el resultado del trabajo minucioso y la experimentación de la enóloga de la firma catalana, Marta Ferré.

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