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Albillo Mayor, el alma de la “Ribera Blanca”

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  • Redacción
  • 2020-01-27 00:00:00

Enofusión acogió en su segunda jornada una cata histórica: La Ribera Blanca - Una realidad con mucha historia, que mostró el enorme potencial de la Albillo Mayor, uva autóctona de viñas viejas y producciones muy limitadas a la que auguramos un interesantísimo futuro. Tras la modificación del pliego de condiciones del reglamento de la D.O. Ribera del Duero en 2019, las bodegas pueden elaborar vinos con al menos un 75% de Albillo Mayor. De hecho, catamos el primer vino blanco con la contraetiqueta de la D.O. (Caballero Zifar Blanco 2018, de Bodegas Zifar), y saboreamos los diferentes matices de esta sorprendente uva en otras nueve referencias: algunas de ellas pronto obtendrán la contraetiqueta de la D.O. y otras son todavía un proyecto. Como indicó el sumiller Rubén Arranz, "los elaboradores están buscando el camino en un proceso creativo y excitante".
Más información: www.riberadelduero.es


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