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Todo está en los libros

  • Redacción
  • 2013-01-01 09:00:00

Es un texto académico pero su carácter completo y doctoral se presenta con lenguaje llano, e incluso cuando la presencia de datos químicos es inevitable se incorporan con explicaciones muy aclaratorias para los profanos. Y eso en las dos partes diferenciadas de la obra, en la que profundiza en los vinos y en la de cata, que incluye consejos de compra y conservación.
Conocimiento del vino. Cata y degustación
Aleixandre Benavent y Aleixandre Tudó
Universitat Politècnica de València. 20 €.

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