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Novedades: Un guiño a la Borgoña

  • Redacción
  • 1997-12-01 00:00:00

¡Qué difícil es sacarle partido a la Pinot noir fuera de sus tierras! Una de las zonas que más se aproximan a estas condiciones es precisamente Somontano. Aquí han crecido las cepas desde el 88. La uva fue vendimiada en septiembre; tras una larga maceración en depósitos de pequeño volumen, pasó a barricas de roble de Allier. Solamente seis meses de estancia en ellas y, después de un clarificado, se embotelló. El color resultó algo más subido que la mayoría de los pinot: rojo cereza, con un fondo rubí muy atractivo. En nariz tiene la clara frutosidad varietal, con las notas de la madera apenas dibujadas. En boca es ligero, algo tánico todavía, y una punta de hierba fresca (menta) deja un agradable y aromático paladar. Su evolución será buena en los próximos meses.

Viñas del Vero 95
Ctra. Barbastro-Naval, Km. 3,7 22300 Barbastro (Huesca)
Tel. (974) 30 22 16
Precio: 950 Ptas.

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