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Finca Sobreño Crianza 2007. El Toropoderoso

  • Redacción
  • 2010-10-01 00:00:00

Redescubrir Toro fue, hace más de una década, el clamor general de bodegas nuevas o remozadas en la zona. La poderosa Tinta de Toro volvía por sus fueros, como en los mejores tiempos históricos, pero mostrando otra cara, otra faceta de ese diamante duro, noble y brillante, que la tierra avara cría y que manos cada vez más sabias han aprendido a extraer y pulir. Finca Sobreño, una bodega familiar, lo hace seleccionando una uva excelente de pequeño tamaño y plena madurez, de la que controlan rigurosamente la producción. El punto de partida radica en las 80 hectáreas de viñedo propias que posee la bodega, de las que más de la mitad tienen más de 30 años. Además, la bodega controla también unas 90 hectáreas que pertenecen a tradicionales viticultores de la zona. En la actualidad elaboran 5 etiquetas, todos a base de Tinta de Toro: Roble, Crianza, Ecológico, Selección Especial y Reserva Familiar, y exportan más del 70% de su elaboración a más de 30 países. El éxito internacional se ve refrendado por las puntuaciones y reconocimientos más prestigiosos, como la selección de Robert Parker o la Medalla de Oro Biocórdoba a su vino Ecológico 07. El Crianza se elabora a base de una maceración prefermentativa en frío durante 4 días y una fermentación posterior, a temperatura controlada, que se prolonga hasta los 20 días. Envejece durante 12 meses en barricas de roble americano que se renuevan antes de cumplir los cuatro años y pasa otros 12 meses en el botellero antes de salir al mercado. Haga su cata y mande el resultado a la redacción de nuestra revista: Camino de Húmera, 18-E. Colonia de Los Ángeles. 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid) o rellene el formulario on-line en www.mivino.info. Los cinco mejores catadores recibirán en su domicilio una caja con seis botellas de esta prestigiosa bodega. Finca Sobreño Crianza 2007

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