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La pasión por el vino llevó al carismático gastrónomo Manu Méndez a crear una de las vinotecas más míticas de San Sebastián, en el barrio de Gros: es el alma tras la Vinateria Viniapolis y también tras el vino 4 Besos, un Tempranillo de altura de Rioja Alavesa que embotella para ellos la bodega Lar de Paula y que se presentó en el resturante Illarra en pleno Festival Internacional de Cine de San Sebastián de 2009... ¡con Brad Pitt y Quentin Tarantino como invitados estrella! Jon Méndez, que recogió el testigo de su padre al frente de Viniapolis, recuerda que aquellos primeros descorches coincidieron con la presentación de Malditos bastardos en el Zinemaldia: "Tuvimos la suerte de que el restaurante lo eligió como vino especial de esa semana y, claro, tenían reserva de Tarantino y Brad Pitt y fue uno de los vinos que bebieron. Para nosotros fue un boom". Especialistas en la distribución a hostelería de vinos de gama media-alta, destacan por "un portfolio corto y cuidado, con cositas de culto de cada zona, y por la exportación de vinos antiguos". En su tienda, que describe como un showroom de las más de 800 referencias (entre vinos y espirituosos) que distribuyen, dan mucho mimo al txakoli y a las sidras, al producto local, y se enfocan en vinos nacionales y gamas altas de Francia, Chile, California... Nos cuenta Jon que mucha gente se anima a descorchar botellas (a 2,50 €) en su sala de catas al salir de la playa de Zurriola, sobre todo en verano, y a acompañarlas con un picoteo. Vinateria Viniapolis Calle Bermingham 8, Bajo. 20002 Donostia (Guipúzcoa) Tel. 943 289 999 www.vinateria.es
