- Antonio Candelas
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- 2025-05-12 00:00:00
Desde su atalaya frente al Atlántico, en el corazón del valle del Salnés, Mar de Frades ha forjado una identidad única: la de una bodega pionera, enamorada de la Albariño y comprometida con una exploración profunda de su territorio.
En un paisaje que parece hecho de sal y granito, esta casa gallega no solo ha sido precursora en la elaboración del primer espumoso 100% Albariño, sino que hoy lidera un proyecto apasionante de conocimiento de las subzonas de Rías Baixas a través de sus vinos de finca.
Porque si algo define a Mar de Frades es su voluntad constante de ir más allá. Lo fue en su momento con la creación de aquel primer espumoso atlántico, una joya que abrió camino a una categoría nueva para la uva reina de Galicia. Y lo es ahora, con una apuesta decidida por cartografiar en botella las singularidades de cada rincón del viñedo gallego, en especial en el Salnés y la Ribeira do Ulla.
Inquietos por naturaleza
Ser expertos en Albariño no significa conformarse con lo aprendido. En Mar de Frades, la experiencia ha dado paso a una inquietud constante por descubrir nuevos matices, nuevas expresiones, nuevas posibilidades de una uva que, como el mar que los rodea, nunca se repite de la misma manera. Esa inquietud se traduce hoy en un ambicioso proyecto de fincas que busca interpretar la identidad de cada parcela y transformarla en vinos que cuentan paisajes, entornos de belleza incomparable.
Las fincas de Valiñas, Monteveiga y Lobeira son el corazón de esta nueva mirada. Tres viñedos singulares, trabajados con mimo extremo y con un enfoque casi artesanal, que expresan el carácter de sus suelos, su altitud, su orientación y su cercanía –o no– al océano. Tres maneras distintas de entender la Albariño, pero siempre bajo un mismo sello: la elegancia vibrante de Mar de Frades. Entre ellas, Valiñas es la referencia emblemática del proyecto. Rodeada de una masa boscosa, esta finca histórica ofrece una de las versiones más puras y profundas de la Albariño atlántica. El viñedo, asentado sobre suelos graníticos con influencia marina, permite obtener uvas de gran concentración, frescura y mineralidad. El vino es artesanía líquida: intenso, longevo, complejo y con una tensión que refleja perfectamente el alma del Atlántico.
Valiñas es una declaración de intenciones: la de una bodega que cree en el poder del terruño y en la capacidad de la Albariño para narrar, con finura y carácter, el lugar del que procede. La mirada de Mar de Frades se extiende también a la subzona de Ribeira do Ulla, donde la finca Monteveiga despliega un perfil más continental, de noches frías y nieblas persistentes. Aquí, la Albariño se muestra más contenida, con una acidez punzante y una estructura marcada. Lobeira, por su parte, regresa al corazón del Salnés, a una ladera norte del monte que da nombre al vino y ofrece un perfil más aromático, con fruta blanca, notas florales y una boca sedosa que la distingue.
Con estos tres vinos, Mar de Frades traza un mapa sensorial de las Rías Baixas dando protagonismo al viñedo y a su diversidad.
Sabiduría con mínimo impacto
El viaje de Mar de Frades no se limita al conocimiento del paisaje. También hay un fuerte compromiso con su preservación. La finca Pazo do Monte se ha convertido en el centro de operaciones para un proyecto pionero de sostenibilidad vitivinícola. Aquí, se ensayan técnicas de cultivo regenerativo, se fomenta la biodiversidad del entorno y se exploran vías para reducir el impacto ambiental.
La sostenibilidad, para Mar de Frades, no es una moda, sino una responsabilidad natural. Una forma de devolver a la tierra –y al mar– parte de lo que han regalado durante décadas. Este enfoque se integra también en el diseño de sus botellas, los procesos de vinificación y hasta en la gestión energética de la bodega.
Mar de Frades es, hoy más que nunca, una bodega que se atreve a mirar lejos sin perder de vista sus raíces. Su pasión por la Albariño, su conocimiento del territorio y su apuesta por la sostenibilidad dibujan un proyecto singular en el mapa vitivinícola español. Un proyecto que no busca seguir tendencias, sino crearlas; que no se contenta con ser pionero, sino que aspira a ser referencia.
El Atlántico siempre seguirá marcando el ritmo. Y Mar de Frades, como sus vinos, navegará con elegancia y determinación hacia un futuro exitoso.
Mar de Frades
Finca Valiñas, Arosa. 36637 Meis (Pontevedra)
Tel. 986 680 911
Facebook: @MardeFrades
Instagram: @mardefrades
