• Antonio Candelas
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• 2021-03-03 00:00:00

Prado de Irache 2018
Bodegas Irache
D.O.P. Pago Prado Irache
Tempranillo, Cab. Sauvignon, Merlot

Nos ha llegado la primera elaboración desde que la nueva propiedad se hiciera con esta mítica bodega de Tierra Estella (Navarra). Un vino que solo se pondrá en el mercado cuando la calidad de la añada así lo acredite y bajo la Denominación de Origen Protegida Pago que fue concedida en 2008. El conjunto de uvas perfectamente maduradas crea un sabroso juego entre la fruta negra, los matices de pimienta, flores secas y toques balsámicos. Resulta voluptuoso y exuberante. Paladar de estructura amable, licoroso en sensaciones, goloso, seductor y con un posgusto persistente en el que perduran los recuerdos de fruta en sazón.

Cuestecilla
Bodega Delgado Zuleta
D.O.P. Manzanilla de Sanlúcar
Palomino Fino

Es el primero de los cinco proyectos novedosos que la firma sanluqueña sacará este año. Una manzanilla Single Cask de la que solo habrá una única edición de 600 botellas. Su origen está en un casco bodeguero del Barrio Alto de Sanlúcar con unas particularidades muy concretas que lo hacían idóneo para el desarrollo de vinos con crianza biológica. Es distinta. Destacan sus aromas florales, de bota, frutos secos y especias,  todo envuelto en una sensación punzante característica. En boca resulta envolvente, fresca, potente y con una finura que perdura tras el trago, donde se van descubriendo matices de gran complejidad.

Malkoa colección privada 2017
Bodega Astobiza
D.O.P. Arabako Txakolina
Hondarrabi Zuri

Un lujo al alcance de tan solo 1.276 personas, que son las botellas que se han elaborado de esta selección del conocido Malkoa. A los dos años de crianza en depósitos de hormigón se le ha sumado otro en barricas de roble francés de 400 y 600 litros. La nariz es completamente gozosa por sus notas anisadas, sutiles cítricos, fruta de hueso, balsámicos y toques minerales, todo construido sobre una elegancia deliciosa. Paladar muy preciso donde la armonía entre el volumen y la sensación de frescura lo encumbran hacia lo que debe ser uno de los mejores blancos de nuestro país. Aguanta en botella sin problema unos años más.

Finca San Blas Garnacha 2019
Finca San Blas
D.O.P. Utiel Requena
Garnacha

Nos gusta encontrar vinos diferentes en zonas donde predomina una única uva. Es el caso que nos ocupa con esta Garnacha en tierra de Bobal. Goza de buena intensidad frutal, con predominio de los recuerdos de ciruelas y fresón con apuntes de regaliz que le dan un carácter mediterráneo. Su crianza en fudres aporta leves toques tostados, a la vez que una agradecida consistencia en boca. De hecho, la estructura que se aprecia en el paladar es la que mantiene los matices de monte a lo largo del recorrido. Al final se aprecia una moderada calidez, gracias a la cual permanecen los matices en el posgusto.

Iceni 2019
Bodega Tesalia
V.T. de Cadiz
50% Syrah, 50% Tintilla de Rota

Acertada fusión varietal entre la amabilidad mediterránea de la Syrah y el carácter silvestre de la Tintilla de Rota. Es una gran noticia ir conociendo elaboraciones tintas procedentes de viñedos gaditanos donde, como ocurre en este caso, el perfecto punto de maduración de las variedades favorece la expresión frutal nítida y predominante en el vino. Las notas de hierbas de monte marcan con mayor claridad su carácter,  mientras que los cinco meses de crianza en barrica aportan livianos toques cremosos y ahumados. Paladar amable, goloso, de tanino maduro y domado, y un final que se prolonga con detalles licorosos.

Cantogordo 2018
Bodegas Valdelacierva
D.O.Ca. Rioja
Tempranillo

La diferenciación en Rioja, como en tantos otros lugares, se consigue centrando la atención en las particularidades de viñedos únicos. Así lo ha entendido la propiedad de este proyecto que trabaja con el objetivo claro de distinguir sus elaboraciones desde el campo. Es el caso de este vino de extraordinaria elegancia, cuyo viñedo único de casi 60 años se encuentra en la localidad alavesa de Baños de Ebro, donde la acertada crianza deja que se muestre con frescura, con expresión jugosa y un tanino vivo que mantiene la tensión en el recorrido. La evolución durante los próximos años está asegurada. Un vino para el recuerdo.