• Antonio Candelas
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• 2024-01-31 00:00:00

Milesimé Rosé Gran Reserva 2019
Juvé & Camps
D.O.P. Cava
Pinot Noir

Precio: 41,50 euros

Manejar el suelo, la variedad y la añada con criterios cualitativos y de excelencia es la clave para entender la colección de cavas Milesimé Parcelarios Gran Reserva de esta casa centenaria. Aquí, el método está al servicio de estos tres elementos. Este Pinot Noir Rosé de la parcela Rieral es el último en ver la luz, y lo hace con una frescura relevante y armoniosa que realza el carácter de la variedad y lo fusiona con los matices de su crianza en botella (más de 36 meses). Todos los detalles de frutos rojos y flores adquieren una dimensión de mayor elegancia cuando se encuentran con los toques de repostería fina.

Ensayo 2019
Las Moradas de San Martín
D.O.P. Vinos de Madrid
Albillo Real

Precio: 23,90 euros
Indudablemente, estamos ante uno de los vinos de Albillo Real más seductores y exquisitos que recordamos. Las 637 botellas que se han elaborado procedentes de una parcela a casi 900 metros de altitud en la sierra de Gredos  transmiten la pureza varietal matizada con recuerdos del paraje y del propio suelo (granito disgregado). Complejo, refinado, elegante, con notas de flores silvestres, finas hierbas y frutas como el membrillo. De textura envolvente en boca gracias al trabajo de lías durante 20 meses de crianza en barrica de 500 litros, nos ha sorprendido su sensación mineral y capacidad de guarda. Quizá el mejor vino de esta bodega.

Arínzano Pureza 2021
Arínzano
D.O.P. Pago de Arínzano
Chardonnay

Precio: 47 euros

Vivir pensando en elaborar el mejor vino posible es lo que José Manuel Rodríguez, enólogo de Arínzano, lleva haciendo toda su vida. Después de buscar durante tres vendimias la mejor expresión de la Chardonnay en diferentes materiales y formatos de crianza, han nacido los dos primeros vinos. Este estuvo 12 meses en depósito de hormigón esférico de 800 litros. Aromas nítidos de fruta de hueso, flores blancas, notas cítricas y un fondo mineral muy interesante que lo dota de elegancia. Sabroso, equlibrado, auténtico, de viveza refrescante y un punto goloso que aporta volumen concluyendo con una delicada nota mineral.

Arínzano Armonía 2021
Arínzano
D.O.P. Pago de Arínzano
Chardonnay

Precio: 47 euros

Interesante proyecto de investigación denominado Chardonnay Lab con el que se ha aprovechado el privilegiado entorno del Pago de Arínzano para esta variedad con el fin de dotarla de expresiones diferentes a través del manejo en bodega de las diferentes herramientas de crianza. En esta segunda elaboración cabe destacar la precisión con la que se ha hecho uso del roble nuevo y de segundo uso, y de la ánfora de arcilla, creando una amplificación de la variedad con un perfil más goloso y especiado y una gran sensación de volumen propia de versiones internacionales. Tiene estructura, es amplio, con un punto salino y amargo que prolonga el final.

Tres Navíos Tempranillo 2021
Barco del Corneta
V.T. Castilla y León
Tempranillo

Precio: 25 euros

Nace otro miembro en la familia Tres Navíos, un proyecto de Félix Crespo y Beatriz Herranz y de los hermanos Noelia e Ismael Revilla. Esta vez se trata de un tinto de la zona de Cigales elaborado con Tempranillo en su mayoría, pero también con Garnacha, Bobal y alguna blanca. Intenso, con deliciosas notas de fruta jugosa. Aparecen detalles de flores azules, naranja sanguina y una crianza que deja detalles especiados muy sutiles. Boca con mucha energía por su buena acidez y por un tanino vivo que crea tensión y facilidad de trago. Final con recuerdos de fruta crujiente. Excelente interpretación del suelo de cascajo de la zona en forma de tinto.

Gonfaus 2021
Familia Torres
Sin indicación geográfica
Gonfaus

Precio: 47 euros

Otro inspirador vino, y ya van seis, del proyecto de recuperación de variedades ancestrales de Familia Torres. Localizada hace más de 20 años, estamos ante una variedad poco productiva y antiquísima, madre de la Querol y pariente de otras como Pirene, Trobat o Graciano. Perfil varietal silvestre y floral con un recuerdo de frutos del bosque y un fondo especiado bien balanceado que aporta profundidad al conjunto aromático. En boca es fresco, con una marcada presencia frutal y un recorrido en el que el tanino se comporta con educación, creando un paso fluido y bien dotado de frescura. Posgusto con un leve amargor que prolonga el paso.