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El arte que envuelve al vino

  • Redacción
  • 2008-07-01 00:00:00

Después de cinco generaciones como abanderados y pioneros en el mundo del vino, cabría pensar que la familia Torres lo tiene todo hecho. Sin embargo, cada temporada son capaces, como los grandes modistos, como los creadores geniales, de sorprender con una nueva obra, una colección diferente o un enfoque vanguardista. Lo mas reciente es ni más ni menos que una nueva bodega, un espacio para honrar y mimar los vinos más exquisitos de la casa, los que nacen en sus viñedos más reducidos, en las fincas más exclusivas. Vinos que se elaboran de forma que en la copa aparezcan potenciadas esas características peculiares, esa personalidad marcada y diferenciada por las variedades de uva y su adecuación edafológica, es decir, por la influencia del suelo y el microclima que los ve crecer. Son los niños mimados de la casa, los Fransola, Milmanda, Mas Borràs, Mas La Plana, Grans Muralles, que llevan el nombre de su terruño de origen, y el Reserva Real, que procede de lo más selecto de su viñedo sobre pizarra de Agulladolç. Un estuche para las joyas El encargo de poner casa a esas joyitas para preservarlas y criarlas en un espacio común recayó en el barcelonés Javier Barba, especializado en arquitectura sostenible, que lo resolvió con una base funcional y ecológica y a la vez reproduciendo en la estética del edificio y su entorno la misma filosofía que en los propios vinos, la palabra Arte. El nombre es ya un indicativo. Waltraud Maczassek es la artista de la familia. La esposa de Miguel Agustín Torres, madre de Miguel y de la enóloga Mireia, es desde siempre una notable pintora, y algunas de sus obras, su visión de la piel de la tierra, del concepto del tiempo en el campo y el cosmos... ennoblecen los muros del nuevo edificio, junto a esculturas de Xavier Corberó -una expresiva familia de piedra-, Josep Cerdá -el bronce circular emblemático sobre la lámina de agua de la entrada- y el purísimo Silencio! de Ángel Camino. Tierra, sol, agua y vino El edificio, que sugiere cerámica y madera, y la vegetación adaptada al secano y al ahorro de agua se integran en el paisaje y representan una revisión de su vecina, la histórica bodega grande de Torres. También en ella hay cambios, como cubrir con paneles solares la nave de logística para satisfacer las necesidades energéticas de las bodegas. Es otro paso en el amplio proyecto de Torres sobre la calidad del medio ambiente y la atención al cambio climático. Todo eso y el viñedo de Pacs se recorre, explicado en el idioma elegido, en un trenecito que se adentra sin perturbar la oscuridad en la sala de barricas en un espectáculo mágico protagonizado por personajes legendarios. Esta visita enoturística, que ha atraído ya a más de 100.000 visitantes, se completa con un recorrido virtual de todas las viñas y bodegas de Torres, en la sala de proyecciones de recepción, un paseo por su Fundación y los recuerdos históricos y, por supuesto, concluye con una cata comentada y un vistazo a la tienda donde entre el ingente catálogo de vinos de sus bodegas españolas, de Chile o de California, triunfan los caprichos novedosos, los magníficos aceites Silencio y Eterno, los vinagres Oscuridad, el vino de Muscat sin alcohol o los spray de Brandy y Moscatel que aromatizan postres y helados. Para disfrutar de los vinos de Finca no basta con probarlos, también es importante recorrer la geografía donde nacen las viñas: Chardonnay en el sobrio castillo de Milmanda, en la ruta del Císter; elegante Sauvignon Blanc junto a la hermosa masía Fransola, en la Anoia; delicada Pinot Noir para el premiado Mas Borràs en una soleada casona del Penedès, en Miralles; variedades tradicionales recuperadas como Garró y Samsó en la pizarra bajo las Grans Muralles que protegen el monasterio de Poblet, y Cabernet en Mas La Plana, sede de la imprescindible visita. bodega Waltraud Finca El Masset 08739 Pacs Del Penedés Tel. 93 817 74 87 www.torres.es

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