• Redacción
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• 2022-06-29 00:00:00

En 1894, Cosme Palacio se hizo cargo de la bodega que su padre había fundado en 1863 en Laguardia. Su espíritu innovador ha marcado la trayectoria de la casa (hoy perteneciente a  Entrecanales Domecq e Hijos) y se refleja en su futuro inmediato: nuevo enólogo, renovación de sus vinos y hasta una exclusiva propuesta enoturística.

C on visión de futuro –"Que el vino de la Rioja Alavesa se muestre lleno de vida y que alcance importancia mundial, es lo que merece"– y la mirada puesta en Burdeos, Cosme Palacio quiso convertir la bodega familiar en la más avanzada de la Rioja Alavesa. Figura esencial de la vida política y social del Bilbao de finales del siglo XIX, inconformista e innovador, con un ojo en la viña y otro en los avances técnicos, introdujo cambios fundamentales que sentaron las bases del vino moderno en la D.O. Ca. Rioja.
Durante nada menos que 38 años ha sido el enólogo Roberto Rodríguez quien se ha encargado de mantener vivo ese espíritu pionero que ha caracterizado a Bodegas Cosme Palacio desde sus inicios, una misión que recaerá ahora en José Tejedor, el nuevo director técnico de la bodega, que se confiesa "muy ilusionado de volver a casa de la mano de un proyecto tan consolidado". Y es que Tejedor, de familia viticultora, ha dado la vuelta al mundo vinícola antes de regresar a Rioja, donde empezó todo con un máster en Enología, Viticultura y Dirección de Empresas en la Universidad de La Rioja que más tarde amplió con una Diplomatura en Enología en la Universidad de Montepellier. De ahí a las principales regiones vinícolas del mundo, un recorrido que le sirvió para obtener una visión global de la enología y la viticultura que podrá plasmar ahora en Bodegas Cosme Palacio bajo el liderazgo de la master of wine Almudena Alberca, directora enológica de Entrecanales Domecq e Hijos, que confirma su compromiso con la excelencia en la elaboración de vinos de prestigio e incluye la firma de la casa en las etiquetas de toda la gama de Cosme Palacio.

Innovación constante
Se abre así una nueva etapa en la bodega que llega acompañada de novedades en sus vinos, como la constatación del valor de la procedencia en su Cosme Palacio Crianza. Reconocido por el C.R.D.O.Ca. Rioja en su categoría Vino de Municipio –que garantiza que el vino ha sido elaborado, criado y embotellado dentro del mismo ámbito geográfico–, elimina en su etiqueta frontal el término Crianza e incorpora el distintivo Vino de Laguardia. La añada 2017 de Cosme Palacio Reserva, que saldrá a la venta el año que viene, incluirá el mismo distintivo.
Además, la bodega refuerza su apuesta por los blancos con barrica y recupera un estilo de vino que forma parte de su personalidad con el nuevo Cosme Palacio Blanco Reserva 2018, cuya producción se limita a 10.000 botellas elaborado a partir de una selección de viñedos viejos de Viura de Rioja Alavesa criado durante 10 meses sobre lías en barricas de roble francés y otros 24 meses en botella cuya suavidad y elegancia ya han seducido al master of wine Tim Atkin, que lo ha valorado con 92 puntos en su reciente Rioja Special Report.

Más allá del vino
Pero para Entrecanales Domecq e Hijos, el vino no acaba en el embotellado. Por eso, la bodega también trabaja en nuevas propuestas para agradecer la fidelidad del selecto grupo de amantes del vino que forman parte de la historia de la bodega: su Club Amigos de Cosme Palacio, el primer Club de Barricas de Rioja Alavesa, que cumple 35 años y cuyos miembros son conocidos cariñosamente como cosmistas. En junio, los socios más longevos que emprendieron este camino desde el principio han sido homenajeados en un emotivo acto, otorgándoles la mención de Cosmistas de Honor.
Y para redondear el viaje en torno al vino solo faltaba la redefinición de su propuesta enoturística con la inauguración de La Casa Cosme Palacio, que ocupa el edificio en el que la antigua bodega Cosme Palacio se fundó en 1894 y sirvió hasta 1970 para elaborar vino. En 1991 acogió el primer hotel de enoturismo en Rioja Alavesa y hoy es un exclusivo alojamiento que se gestiona en su totalidad Sólo por Invitación y que ofrece la experiencia de sentirse como en casa con un servicio cinco estrellas en un retiro de lujo. Con capacidad para 26 personas, La Casa Cosme Palacio ocupa un espacio de casi 4.000 metros cuadrados y dispone de 13 habitaciones exclusivas (cuatro de ellas, suites). Es condición indispensable reservar la casa completa para alojarse en ella y disfrutar de servicios como mayordomo 24 horas, amenities premium, e-bikes, exclusivos tratamientos de belleza, visita a la bodega y cata privada, cena maridaje con añadas antiguas en los calados centenario, mesa asegurada en los mejores restaurantes de la región… o una piscina situada entre viñedos con vistas al Valle del Ebro. Toda una experiencia que muestra el espíritu pionero e innovador de una casa que forma parte del selecto club de bodegas de Rioja del siglo XIX y que se muestra tan joven e inquieta como siempre.   Redacción

Bodegas Cosme Palacio
Calle San Lázaro, 1. 01300 Laguardia (Álava)
www.cosmepalacio.com

Tel. 945 600 151