• Antonio Candelas, Fotos: Diego Martínez
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• 2025-05-12 00:00:00

La Familia Fernández Rivera ha creado una experiencia en torno al vino que aúna relax, gastronomía, cultura e historia, y cuyo templo de descanso es el Hotel AF Pesquera, en Peñafiel.

Hay metamorfosis que no caben en una explicación lógica, porque pertenecen al reino de lo poético. Que una antigua harinera de 1922, diseñada para el trajín del trigo y el esfuerzo del molino, se haya convertido hoy en un templo del descanso, del vino y del asombro, es una de esas transformaciones que uno solo puede mirar con los ojos bien abiertos y una copa en la mano.
Así es el Hotel AF Pesquera. A medio susurro de la historia y a pleno pulmón de la Ribera del Duero, este lugar ha pasado de moler harina a cultivar sueños. En sus muros aún habita el eco del trabajo antiguo, pero hoy lo envuelven sábanas suaves, libros abiertos y el rumor sugerente del vino. Cerca, el pétreo castillo de Peñafiel observa en silencio la magia que allí sucede.

Dormir con vistas al vino
Las 36 habitaciones tienen algo de biblioteca secreta. No es casualidad: cada una lleva el nombre de una obra literaria, y al cruzar el umbral parece que uno entra en un capítulo donde el protagonista es el descanso bien entendido. El Amante, El Perfume, Bomarzo… como si cada huésped protagonizara su propia historia. Algunas estancias parecen diseñadas para poetas cansados, otras para amantes que no quieren ser encontrados. Las más exclusivas, de dos plantas y con jacuzzi privado, ofrecen vistas que detienen el pensamiento: una postal viviente del castillo de Peñafiel y los viñedos, como si el mundo fuera una pintura tranquila.
El Hotel AF Pesquera se ha consolidado como un referente del enoturismo en la Ribera del Duero gracias a su estrecha vinculación con las bodegas de la Familia Fernández Rivera, auténticos pioneros de la Denominación de Origen. A tan solo 30 minutos del hotel, los visitantes pueden descubrir Tinto Pesquera y Condado de Haza, dos enclaves que ofrecen vivencias enológicas inmersivas bajo el sello Vindesía, la marca de enoturismo de la familia.
En Tinto Pesquera, El Lagar propone un viaje en el tiempo que arranca en un lagar de piedra del siglo XVI, escenario donde comenzaron a elaborarse los primeros vinos de la bodega en 1972, como homenaje a Pesquera de Duero. Por su parte, El Château, situado en Condado de Haza, brinda una experiencia singular en un viñedo de 200 hectáreas de Tempranillo, que incluye un túnel subterráneo donde los vinos envejecen en condiciones ideales.
El hotel también ofrece propuestas completas que combinan enoturismo y bienestar. Una de ellas es la escapada relax, que incluye dos noches de alojamiento, desayunos, una visita guiada con cata en una de las bodegas y acceso al spa Al AguaSana, ideal para cuando el cuerpo pide tregua, con sus completos circuitos de hidroterapia. También está disponible la escapada enogastronómica, que suma a todo lo anterior un almuerzo con menú degustación maridado en el restaurante Origen-es.
En lo culinario, el Hotel AF Pesquera dispone de dos espacios gastronómicos con propuestas auténticas y bien diferenciadas. Por un lado, la Taberna La Perla, de ambiente informal y distendido; por otro, Origen-es, el restaurante gourmet del hotel. Ambos han sido concebidos para ofrecer una experiencia gastronómica completa en perfecta armonía con los vinos de Familia Fernández Rivera. Bajo la dirección del chef David Pérez Ruiz, Origen-es destaca por su cocina basada en carnes, pescados y productos de proximidad y kilómetro cero. Una de sus propuestas más especiales es el menú degustación Esperanza, que brinda una vivencia culinaria única.
El Hotel AF Pesquera hay que descrubrirlo con la capacidad de asombro intacta porque ¿quién iba a pensar que donde un día se molía el pan hoy se soñaría entre vinos? 

Hotel AF Pesquera
Paseo Estación, 1
47300 Peñafiel (Valladolid)
Tel. 983 881 212
www.hotelpesquera.com