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Es tiempo de crear afición al vino

  • Redacción
  • 2021-09-29 00:00:00

Ya está en la calle la 12ª edición de la Guía del Vino Cotidiano. Como cada año, encontrarás un análisis de los vinos españoles con mejor relación calidad-precio: 907 vinos con más de 80 puntos de valoración que cuestan menos de 10 euros.


Si nos fijamos en los datos publicados por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) referentes al consumo de vino en España durante el año 2020, nos daremos cuenta de que la situación es del todo delicada. Cierto es que la crisis sanitaria contribuyó a aminorar unos datos que ya eran preocupantes. Si en 2019 se consumieron 27,8 litros por habitante, en 2020 esa cifra cayó hasta los 23,9 litros, cifras que no se acercan ni de lejos a los 51,9 de Portugal, a los 46,6 de Italia o a los 46 de Francia. Países vecinos y productores como nosotros, pero con otra forma de entender una cultura que enraíza en lo más profundo de cada una de sus sociedades. Quizás está ahí la solución a nuestro problema de exiguo consumo: considerar el vino como un producto sobre el que se construye nuestra dieta, nuestra forma de relacionarnos y de entender la vida.
De todas formas, estos datos hay que leerlos dentro de un marco inusual de crisis sanitaria que ha castigado con especial crudeza al sector de la restauración. Sabemos que, a poco que la situación adquiera una moderada normalidad, estas cifras remontarán a niveles prepandémicos, aunque no dejen de ser preocupantes. Aun así, creo que hay un pequeño espacio para la esperanza en informes futuros de la OIV. El descenso de consumo de vino en España de casi 3 litros por persona entre el 2019 y 2020, con todas las limitaciones de movilidad aplicadas, no parece ser muy dramático. Es más, nos da una idea de que, al estar más tiempo en casa o hacer planes más íntimos cuando se podía, ha revitalizado de alguna forma el consumo de vino en los hogares. Es una de las cuestiones fundamentales sobre las que se deben asentar las bases de un aumento del consumo responsable de vino: dotarlo de cotidianidad y volverlo a introducir en nuestros hábitos y cultura mediterránea.

Un trabajo de todos
Esta es la premisa que nos ha llevado año tras año, desde hace 12 ediciones, a elaborar nuestra Guía del Vino Cotidiano. En OpusWine somos firmes defensores de lo necesario que es acercar el vino a la gente sin estridencias, sin alardes vanidosos y sabiendo que sobre cada botella ha trabajado un gran número de personas cuidando la viña, elaborando el vino que será embotellado con su tapón y vestido con su etiqueta para que nosotros lo podamos adquirir con todas las garantías en los diferentes puntos de venta.
Al margen de la dureza de estos meses, podemos vislumbrar una cercanía del consumidor al vino en esos momentos caseros, más allá de pomposas celebraciones, comidas de trabajo o fiestas navideñas. En el parón de nuestras vertiginosas vidas hemos hecho un hueco al vino y, aunque volvamos a coger velocidad en nuestros quehaceres, estoy convencido de que le hemos concedido un hueco a esa copa de vino mientras disfrutamos de impagables momentos de placer como una amigable conversación, un buen libro, una emocionante película o qué se yo cuántas circunstancias más.
Es la hora de que todo el sector aproveche esta realidad y redoble sus esfuerzos para recordar no solo que el vino ocupa en nuestro país a casi 430.000 personas, sino que esta bebida, que procede de un cultivo tan nuestro como es la viña, lleva entre nosotros miles de años y que, tomada con moderación y responsabilidad, es una auténtica maravilla para nuestros sentidos, siendo el acompañante perfecto para las comidas, aperitivos o cenas.

Con la misma ilusión
Por eso, aunque en la revista MiVino llevamos 25 años diseminando su cultura entre nuestros lectores, es en cada edición de la Guía del Vino Cotidiano donde hacemos nuestra mayor apuesta por vinos de extraordinaria calidad que no rebasan los 10 euros en su precio de venta al público. En esta 12ª edición, los 907 vinos seleccionados suponen un aumento de algo más del 10% con respecto a la edición anterior. Esta comparativa entre ediciones es motivo de alegría, pero creo que lo que más nos llena de orgullo es el número absoluto. Más de 900 vinos, con puntuaciones superiores a los 80 puntos, son portadores de una calidad relevante, digna y sobre todo accesible en cuanto a lo económico. Como es habitual, destacamos en nuestro Cuadro de Honor aquellos vinos que igualan o superan los 90 puntos. Elaboraciones excelentes que recomendamos por su franqueza varietal, honestidad zonal y porque nos hipnotizan con matices de grandes vinos. Este año han alcanzado este reconocimiento 265 elaboraciones.
Gracias, un año más, a la colaboración de todas las bodegas participantes por su apoyo incondicional y por la confianza que depositan en nosotros para ejercer de altavoces de su esforzada labor. Esperamos de corazón que todo el trabajo realizado por el equipo de OpusWine en los últimos meses para editar este manual vínico de nuestro país sirva para apuntalar y animar un consumo de vino que no debe disminuir más. Por el bien de nuestros agricultores, bodegueros, trabajadores del sector enoturístico, empresas auxiliares y, por supuesto, por el nuestro propio. No son tiempos fáciles, pero la ilusión y las ganas de trabajar en pos de nuestras señas de identidad podrán con cualquier escollo que se nos presente.

¡Hazte con la tuya!
Ya está a la venta la decimosegunda edición
de la Guía del Vino Cotidiano
Entra en www.mivino.es/tienda y recíbela en tu casa
por 18 euros (gastos de envío incluidos)

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