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El blanco tiene color

  • Redacci√≥n
  • 2010-02-01 00:00:00

En pleno auge y revoluci√≥n del vino tinto, muy pocos, salvo en zonas muy concretas, pensaban que el vino blanco volver√≠a a ser mirado con ternura por el consumidor. Hubo incluso un conato de cambiar la tradici√≥n (y el color del vino) en Rueda. Sin embargo, la inmensa mayor√≠a de viticultores y bodegueros supieron aguantar el tiempo severo, la adversidad, con la sabidur√≠a y paciencia que la historia aporta en el car√°cter de la vieja Castilla. Y es que en su poder pose√≠an un verdadero talism√°n, capaz de derribar cualquier obst√°culo por pertinaz y dif√≠cil que fuera: la variedad Verdejo. Esta cepa distinta, original, de car√°cter √ļnico, que es capaz de aportar intensos vinos con la fruta a flor de piel cuando lo requiere el productor o serios, profundos y en√©rgicos vinos de guarda cuando se lo exigen, ha sido milagrosa a la hora de atraer de nuevo al consumidor hacia los vinos de claros colores. El √©xito de Rueda es tan notable que durante bastantes campa√Īas ha sido una de las escasas denominaciones de origen (si no la √ļnica) que al final de campa√Īa hab√≠a vendido toda la producci√≥n. Pero no s√≥lo de Rueda o de Verdejo bebe el buen conocedor. En Castilla y Le√≥n se cultivan otras cepas igualmente famosas y atractivas al paladar, como la Sauvignon Blanc, feliz compa√Īera de fatigas de la Verdejo, la Malvas√≠a de arom√°tica impronta que poseen en Toro o la Godello, que cada vez m√°s aparece como la gran esperanza blanca y el tesoro m√°s preciado del Bierzo. Tiene el vino de esta uva la profundidad necesaria para envejecer bien y, plantada en aquellas pizarrosas laderas, proporciona la mineralidad necesaria para aportar esa enigm√°tica complejidad, enriquecedora de los grandes vinos. En fin, Castilla y Le√≥n brinda un panorama feliz para el amante de los buenos blancos, beneficiado por el irresistible encanto de unos precios imbatibles.

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  • Gemma Vela

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