Utilizamos cookies propias y de terceros, así como los datos de la conexión del usuario para identificarle. Estas cookies serán utilizadas con la finalidad de gestionar el portal, recabar información sobre la utilización del mismo, mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad personalizada relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos y el análisis de tu navegación (por ejemplo, páginas visitadas, consultas realizadas o links visitados).
Puedes configurar o rechazar la utilización de cookies haciendo click en "Configuración e información" o si deseas obtener información detallada sobre cómo utilizamos las cookies, o conocer cómo deshabilitarlas.
El patito feo de la gastronomía española, el vinagre, quiere participar también en estas fiestas. Algunos productores, como Robert Bauer, han hecho un esfuerzo ejemplar para que podamos añadir imaginación y fantasía a nuestros platos. Elaborados en base a buenos vinos españoles, franceses, portugueses y alemanes -de Porto, Chablis, Sauternes, etc.- con zumos puros de grosella negra, tomate o higo. Para Robert Bauer no es vinagre de zarzamora, por ejemplo, el que contiene unas gotas de zumo, sino el que somete el zumo de zarzamora a una doble fermentación para que los aromas se ensamblen. Son vinagres que lo mismo alegran las ensaladas más clásicas de nuestra cocina tradicional que perfuman sopas, escabeches, mariscos o asados, sin olvidar los postres. Y, como buen compañero de viaje, están los aceites de oliva virgen extra de Rodolfo Nogales, elaborados con variedades Hojiblanca (60%) y Lechinas (40%), de color alimonado, aromas florales y un sabor equilibrado entre afrutado, fresco y picante. Se da por supuesto, como en los grandes aceites vírgenes, que la acidez está por debajo de los 0,5º.
