Utilizamos cookies propias y de terceros, así como los datos de la conexión del usuario para identificarle. Estas cookies serán utilizadas con la finalidad de gestionar el portal, recabar información sobre la utilización del mismo, mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad personalizada relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos y el análisis de tu navegación (por ejemplo, páginas visitadas, consultas realizadas o links visitados).
Puedes configurar o rechazar la utilización de cookies haciendo click en "Configuración e información" o si deseas obtener información detallada sobre cómo utilizamos las cookies, o conocer cómo deshabilitarlas.
Un estudio iniciado hace cuatro años, realizado por el Centro de Investigación Tecnológica de Leia (Vitoria), la Tonelería Quercus y la empresa Ingeniería Uniriver, revela que el tostado horizontal en barrica aporta más calidad al vino que los sistemas de tostado tradicionales. En una cata ciega, los enólogos convocados coincidieron en que los vinos envejecidos en barricas tostadas por el sistema horizontal son más limpios en nariz, complejos e intensos, más estructurados, con un ligero toque de madera tostada, un toque de especias y una gran franqueza aromática
