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Fitur 2007 ha sido el marco elegido para presentar la primera Guía sobre Enoturismo en Castilla-La Mancha. Rafael Cabanillas, director general de Turismo y Artesanía de esta Comunidad, y Miguel Ángel Castiblanque, presidente de la asociación Enoturismo de Castilla-La Mancha, han dado a conocer este proyecto, que es el primer paso para divulgar el gran potencial enoturístico de esta región, conocida como el mayor viñedo del mundo. La guía, editada por la asociación, recoge nueve rutas enoturísticas. Su objetivo es dar a conocer de manera organizada los recorridos que pueden realizar los turistas para contemplar en las propias bodegas el proceso de elaboración de los vinos, así como el entorno en el que están ubicadas, a la vez que resaltar sus espacios naturales, patrimonio cultural y artístico, así como la gastronomía de la zona.
Para Cabanillas «este es el año del enoturismo en nuestra región y por ello hemos creado una herramienta de apoyo, el Club de Producto Enoturismo, a través del que fomentar y promocionar esta actividad». Por su parte Castiblanque dio a conocer la marca bajo la que se presentarán los productos enoturísticos, Divinum Vitae (Vida divina, vida del vino) dos palabras que recogen la filosofía de esta asociación. «El enoturismo son sensaciones, vivencias, y estas ideas se trasmiten a través de nuestra marca».
