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Detector de resaca

  • Redacción
  • 2007-12-01 00:00:00

Un grupo de investigadores norteamericanos acaba de dar a conocer un detector de aquellas sustancias químicas, especialmente las aminas biogénicas, que se cree que son responsables de los síntomas de la resaca. Son unos compuestos químicos orgánicos que se encuentran presentes en distintas bebidas y alimentos fruto de la fermentación. El vino, por ejemplo, presenta una gran variedad de aminas.

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