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Seis millésimes para una cata vertical y un maridaje. Château d’Yquem regresa a Vinoble
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Seis millésimes para una cata vertical y un maridaje. Château d’Yquem regresa a Vinoble
Redacción
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2008-04-01 00:00:00
El mito regresa al Salón Internacional de los Vinos Nobles. Château d’Yquem llevará a la sexta edición de Vinoble cuatro prodigiosas millésimes seleccionadas por la bodega: las de 2004, 2003, 1998 y 1988. Todas ellas son el brillante resultado de un terroir privilegiado, de unos ancestrales métodos de vendimia y, especialmente, de la acción milagrosa de la “Botrytis cinerea”, el hongo que ataca los granos de la uva y que, bajo unas especiales condiciones climáticas, transforma la muerte en oro. Estas cuatro millésimes estarán el próximo 28 de mayo en Vinoble, en una cata vertical conducida por Pierre Lurton, presidente de Château d’Yquem, y Sandrine Garbay, maître de chai de la bodega. No será ésta, sin embargo, la única presencia de los vinos de Yquem en Vinoble. Un día antes, las añadas de 2002 y de 1996 (heterogénea la primera, de un gran clasicismo la segunda) mostrarán toda su complejidad en armonía con diferentes preparados gastronómicos.
