Política sobre cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros, así como los datos de la conexión del usuario para identificarle. Estas cookies serán utilizadas con la finalidad de gestionar el portal, recabar información sobre la utilización del mismo, mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad personalizada relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos y el análisis de tu navegación (por ejemplo, páginas visitadas, consultas realizadas o links visitados).

Puedes configurar o rechazar la utilización de cookies haciendo click en "Configuración e información" o si deseas obtener información detallada sobre cómo utilizamos las cookies, o conocer cómo deshabilitarlas.

Configuración e información Ver Política de Cookies

Mi Vino

Vinos

CERRAR
  • FORMULARIO DE CONTACTO
  • OPUSWINE, S.L. es el responsable del tratamiento de sus datos con la finalidad de enviarles información comercial. No se cederán datos a terceros salvo obligación legal. Puede ejercer su derecho a acceder, rectificar y suprimir estos datos, así como ampliar información sobre otros derechos y protección de datos aquí.

X Encuentro de Enólogos. Enoforum, una década de cambios

  • Redacción
  • 2008-04-01 00:00:00

La enología española de vanguardia se dio cita en el Hotel Rafael Atocha de Madrid. Enoforum, el Encuentro de Enólogos que organiza OpusWine -fiel a su constante labor de fomentar un foro de discusión e intercambio de conocimientos entre los artífices de los vinos más singulares de nuestro país desde hace ya una década-, analizó en esta edición uno de los temas que más preocupan al sector: el cambio climático. Por ello, dos de las ponencias («Nitrógeno, levaduras y cambio climático», por Eva Navascués, directora técnica de Agrovin, y «Las bodegas ante el cambio climático», a cargo de Miguel A. Torres, presidente de Bodegas Torres) analizaron los retos para la viticultura del futuro y propusieron actuaciones para afrontar un problema que ya es una realidad acuciante. Hubo dos ponencias más: «Permeabilidad al oxígeno de distintos tipos de cierres», a cargo del profesor Miguel Cabral, director del Departamento de I+D de Amorim, y «La compra de madera en Francia y la obligación de pasar a volúmenes más grandes», por Alban Petiteaux y Benoît Verdier, director comercial y enólogo, respectivamente, de Seguin Moreau, que culminó con una cata de barricas de 300 a 500 litros con vinos de Châteauneuf-du-Pape. Enoforum 2008 examinó a los vinos más actuales, valorados por sus creadores. Participaron 64 enólogos; cada uno presentó su elaboración más personal, con un total de 42 catas de tintos, 6 de blancos, 6 de rosados y 10 de dulces. Se realizaron 4 catas-concurso cuyos ganadores fueron: Marqués de Riscal Verdejo 2007, de Vinos de los Hdros. del Marqués de Riscal (en la categoría de blancos); Finca Malpica 2007, de Osborne Malpica de Tajo (rosados); Irius Selección 2004, de Proconsol Bod. Irius (tintos); y Alvear PX Reserva 1998, de Alvear (dulces).

enoturismo


gente del vino