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A los locales de la tienda madrileña Bodegas Santa Cecilia (calle Blasco de Garay, 74), y organizado por Opuswine, regresa la cita Viva la maceración carbónica que tanto éxito tuvo el pasado año en su primera edición. Durante todo el mes de marzo, los clientes de esta vinoteca podrán degustar gratuitamente y adquirir, si lo desean, vinos de maceración carbónica, en horario de tienda (de lunes a sábado, de 10 a 21 horas). Además, el día 4 de marzo (de 19 a 21 horas) tendrá lugar la charla-debate El valor añadido de la maceración carbónica, impartida por Carlos Delgado, y el día 9 (19 horas) se realizará un curso de iniciación a la cata de esta peculiar tipología de vinos conducida por Bartolomé Sánchez. Por último, los días 7, 14, 21 y 28, Javier Pulido coordinará unas jornadas de armonías entre los vinos participantes y diversos alimentos. La vinoteca Santa Cecilia también será el escenario elegido para la primera fase de la Final de la X Muestra de los Vinos de Maceración Carbónica, Primer 2008.
